Обзор
Фермерский шен пуэр – Сян Чжу Цин – Выдержанный шен пуэр – Лао Шен Ча
Фермерский шен пуэр, приготовленный в далеком, 2003 году. Сян Чжу Цин – одноименное название местности в Линцан, которое переводится как “Бамбуковая роща”. Славится она обилием старых чайных деревьев, из которых и готовят первоклассный чай. Не стал исключением и наш Сян Чжу Цин, с момента производства хранившийся в сухом куньминском складе.
Сян Чжу Цин, шен пуэр 2003 года, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Классическая лепешка, весом 357 гр. Прессовка достаточно мягкая, с хорошей циркуляцией воздуха. Разбирается очень легко при помощи пуэрного ножа или шила. На разломе сырье однородное и чистое – крупный лист, небольшое количество черенков как признак старых рецептур. Аромат сухого листа мягкий, выразительный, пряно-бальзамический, чуть камфарный, древесный.
Букет готового чая зрелый, мягкий, благородный, древесный, с пряными, бальзамическими, камфарными, сухофруктовыми и ягодными нюансами. Аромат тягучий, высокий, густой, плотный, с характерными особенностями выдержанных шен пуэров. Вкус насыщенный, крепкий, плотный, густой, чуть терпкий, с легкой, ненавязчивой горчинкой. Послевкусие долгое, теплое, обвалакивающее.
Заключение. Воздействие
То, что нужно для неспешных, томных вечеров, наполненных гармонией и переливами вкуса. Полноценно зрелый, в меру сложный, многогранный чай с особым характером и настроением. Отличное дополнение прохладных вечеров.
Чай приятно снимает усталость и напряжение, мягко наполняет энергией и дарит приятную свежесть восприятия.
Шен пуэр “Сян Чжу Цин”, 2003 год, 357 гр.Как заваривать шен пуэр “Сян Чжу Цин”
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый заварник;
- – Вода с температурой 95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время с 3-4 пролива на 10-15 сек.;
- – Вкус не теряется на протяжении 9-11 проливов;
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
1 отзыв на Шен пуэр “Сян Чжу Цин”, 2003 год, 357 гр.