Ма Тоу Жоу Гуй (Ма Жоу), весна 2017 г.

Ма Тоу Жоу Гуй — яркий представитель семейства утёсных улунов. Скальный массив Ма Тоу Янь считается одним из самых авторитетных для данного сорта. Как поговаривают ценители этого чая — «Корица» из этих мест обладает интенсивным, высоким ароматом. А сам вкус очень нежный и мягкий. И это поистине так. Данный улун приготовлен из отличного сырья, мастером с огромным опытом. Сырье апрельского сбора 2017 года. В процессе производства лист прошел многократную скрутку и умеренно-сильную ферментацию. А также прожарку на «среднем огне» в несколько этапов. По итогу чай получился полноценно зрелым, мягким, утонченным и запоминающимся. Полноценно церемониальный улун!

Категории: , , . Метки: , .

Отменить выбор
  • Доставка и оплата
  • Пробник в подарок

Описание товара

Ма Тоу Жоу Гуй — «Корица с утёса Лошадиной Головы» — Ма Жоу

«Корица с утёса Лошадиной Головы» — знаменитый сорт уишаньского улуна с утёса Ма Тоу. Также Жоу Гуй из этих мест встречается под названием Ма Жоу. Говоря о самой скале Ма Тоу Янь – для данного сорта она занимает второе место по известности. Ценители говорят, что Жоу Гуй из Ма Тоу обладает интенсивным, высоким ароматом. А вкус его мягок и нежен. Мастера же, в свою очередь, говорят о том, что добиться такого вкуса очень сложно. Для этого требуется очень деликатная, копотливая и аккуратная прожарка листа.

Наш Ма Тоу Жоу Гуй приготовлен опытным мастером из отличного сырья. Апрельский сбор 2017 года. Традиционная многократная скрутка, умеренно-сильная ферментация. И финальная многоразовая прожарка на «среднем огне».

Внешний вид – небольшие жгутики темных и коричневатых листиков. Плотная, аккуратная скрутка. Аромат сухого чая мягкий, теплый, хлебно-пряный, цветочный. Настой яркий, прозрачный, миндально-золотистый, с красноватым отливом.

Жоу Гуй с утёса Ма Тоу Жоу Гуй с утёса Ма Тоу

Дегустация

В букете готового чая цельно и неразрывно звучит мягкая «утесная мелодия». Минерально-каменистая, утонченная, текучая. А в ней гармонично раскрываются тонкие оттенки свежего хлеба, пряностей, цветов, меда, темного шоколада, ягод и цитрусов. Аромат спокойный, ровный, глубокий, хлебно-цветочный. Вкус многогранный, шелковистый, глубокий, спокойный и ровный. Послевкусие долгое, приятное, с легкой кислинкой цитрусов и сладостью темного шоколада.

Итоги. Воздействие.

Великолепный, церемониальный, запоминающийся чай. Зрелый, утонченный и мягкий. Время заметно его изменило. «Снаружи» практически полностью ушел огонь. Теперь он гармонично дополняет чай «изнутри». Да и умеренная прожарка также к лицу данному улуну. Благодаря ей в чае хорошо подчеркнуты тонкости аромата и вкуса. Однако если относиться к чаепитию легкомысленно – можно упустить, не распробовать всю суть чайного листа. Он определенно требует некоторого опыта взаимодействия с чаем такого уровня. Для заваривания хорошо подойдет как фарфор, так и глиняная посуда. Полноценный «иньский» чай, что не часто встречается среди данного сорта. От этого он становится еще интереснее.

Мягко центрирует, согревает, снимает напряжение, тревожность и усталость. Хорошо собирает внимание, погружает в медитативное состояние и русло спокойного течения жизни. Торопиться и спешить уже никуда не хочется.

Заваривание проливом.

  • Посуда из пористой глины для утесных улунов или фарфор;
  • Вода с температурой 90-95*С;
  • Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
  • Заваривать короткими проливами по 10-20 сек с постепенным увеличением времени на 15-20 сек.;
  • Заваривается без потери вкуса на протяжении 7-8 проливов.

Дополнительная информация

Количество

100г., 10г., 50г., 25г., 250г. (-10%)!

1 отзыв для Ма Тоу Жоу Гуй (Ма Жоу), весна 2017 г.

  1. Вадим Липинский
    5 из 5

    :

    Кто-то осенью любит пить плотный шу, кто-то выдержанные шэны, а кому-то ближе красные. Мне же свойственно отдавать предпочтение теплым, глубоким уишаньским улунам.

    В чае «умеренный огонь» заметно «округлился», стал более сдержанным, хорошо дополнив общее звучание настоя. Чай стал мягким, зрелым и в какой-то мере сложным. Раскусить его не удалось даже со второго раза.

    Букет чая развернулся минерально-каменистым, сильным стержнем. Мощный, основательный, теплый, плавно раскрывающийся в оттенках медовой пыльцы, свежей хлебной корочки, спелых ягод, горького шоколада с нюансами восточных специй и цитрусовой кислинки. Цельный, шелковистый и объемный вкус и глубокий аромат сливаются в одно звучание. Запоминающееся и долгое.

    Прекрасный утренний чай. Особенно в дождливую осень! Теплый, центрирующий, наполняющий и спокойный. Плавный, текучий, с хорошо прослеживающейся иньской составляющей.

    И осень прекрасна, когда есть хороший чай и немного времени для уединения! Пейте чай и одевайтесь теплее!


Добавить отзыв

Быстрая регистрация с помощью: 

С этим товаром также часто покупают…