Обзор
Юньнаньский улун – Цзинь Улун – Улун из Юньнань – Цзи Бянь
“Золотой” – одна из жемчужин нашей коллекции среди особых, высокогорный юньнаньских улунов. Органический чай, выращенный на вулканических почвах, в саду, расположенном на высоте 2500 метров над уровнем моря. Улун сделан из тайваньского сорта Цин Син, перевезенного в Баошань. В процессе производства чай прошел глубокую ферментацию, а также деликатный, мягкий прогрев. Таким образом своим стилем он стал очень и очень похож на тайваньские Хун Шуэй улуны(красноводные, улуны красной воды). И это просто великолепно.
Цзинь Улун, Юньнань, 2500 метровВнешний вид. Дегустация
Маленькие, однородные, буро-коричневые узелки с плотной сферической скруткой. Местами проглядываются черенки и тем самым как бы напоминают о традиционной тайваньской обработке. Аромат сухого листа мягкий, деликатный, выразительный и благородный, пряно-кондитерский, с нюансами фруктов и выпечки.
Букет готового чая сочный, многогранный, чистый, пряно-фруктовый, с нюансами выпечки, кондитерки, ягод и специй. Аромат благоухающий, вязкий, плотный, сладковатый, ягодно-фруктовый, с толикой пряной гаммы. Вкус чистый, сочный, округлый, сбалансированный, выразительно сладкий, обволакивающий. Послевкусие освежающее, долгое, сладкое, с приятной ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Приятный, вкусный чай, который по определению доставит вам массу удовольствия. Достаточно понятный для восприятия чай, однако требующий к себе внимательного отношения. Спешке и суете определенно не место рядом с ним. Приятный, интересно раскрывающийся на протяжении чаепития улун, вовлекающий в процесс неспешной чайной церемонии.
Приятно согревает, наполняет спокойствием, дарит легкое, гармоничное состояние. Легко снимает усталость и напряжение, центрирует восприятие и дарит массу приятных эмоций.
Юньнаньский высокогорный Цзинь УлунКак заваривать юньнаньский Цзинь Улун
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для светлых улунов;
- Вода с температурой 95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 8-10 проливов.
Заваривание настаиванием
- Стеклянный или фарфоровый чайник;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1000 мл. воды;
- Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить остывшей водой;
- Дать настояться 3-5 минут, после чего разлить по чашкам.
Божественный аромат и насыщенный вкус! Спасибо ❤️