Обзор
Да Хун Пао — Уишаньский улун — Конкурсный чай — Большой красный халат
Прекрасный образец конкурсного уишаньского улуна, получившего «Золотую медаль» на местном конкурсе весной 2024 года. Среди множества конкурсантов данный чай был высоко оценен профессионалами своего дела, а также нами в том числе. А теперь мы хотим чтобы и вы в полной мере насладились этим прекрасным чаем. Да Хун Пао «Золотая награда» приготовлен в стилистике аккуратного, деликатного «среднего прогрева», который сегодня имеет очень высокую популярность на местном рынке Китая, а также за его пределами.
Уишаньский улун Да Хун Пао «Золотая награда»Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая — красивые, однородные жгутики с качественной продольной скруткой и живым, насыщенным цветом. Аромат сухого чая мягкий, спокойный, но при этом выразительный, богатый и многогранный, пряно-фруктовый, с оттенками выпечки, цветов и ягод.
Букет готового чая гармоничный, мягкий, легкий и прекрасно сбалансированный, чистый, с оттенками пряностей, фруктов, цветов, специй, ягод и цитрусов. Аромат высокий, утонченный, благоухающий множеством оттенков. Вкус чистый, сочный, утонченный, округлый и мягкий. Послевкусие долгое, теплое, с хорошей динамикой развития, оставляющее приятную свежесть.
Заключение. Воздействие
Полноценно церемониальный чай, идеально подходящий к формату внимательных, неспешных чаепитий выходного дня. Богатый, комплексный и многогранный уишаньский улун, интересно раскрывающий свой букет в заваривании проливом. Чай отлично передает стилистику «среднего прогрева» и современные тренды как у Уи, так и в Китае в целом.
Да Хун Пао приятно освежает и центрирует восприятие, снимает усталость и напряжение, дарит ощущение баланса и спокойствия.
Уишаньский улун Да Хун Пао «Золотая награда»Как заваривать Да Хун Пао «Золотая награда»
Заваривание проливом:
- Посуда из пористой глины для уишаньских улунов или фарфоровый заварник;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием:
- — Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- — Вода с температурой 90-95°C;
- — Соотношение сухой заварки – 4-6 гр.(1,5-2 ч.л.) на 500 мл. воды;
- — В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- — Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минуты.
Любимец !
Невероятно яркий по ароматике ДХП.
Аромат сладкий, очень долго держится в пустой пиале, либо чахае, вдыхаешь и не можешь остановиться, хочется прям проглотить пиалу, словно это свежеиспеченная булочка, настолько его сладость захватывает.