Обзор
Да И «7592» – Мэнхай Да И – Да И «7592» 2010 год
Классический шу пуэр 2010 года от именитой фабрики Мэнхай. Чай из партии, относящейся к Азиатским играм 2010 года, известными под названием XVI Азиада. Традиционный купаж из листьев и почек высокого качества, отражающий многогранный вкус. Весенний сбор, большое количество типсов. Выдержка также придала чаю некую толику благородства. Сдержанный, мягкий и глубокий шу пуэр с запоминающимся букетом.
Мэнхай Да И “7592”, 2010 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид – круглая, аккуратная лепешка весом 357 гр. Прессовка умеренно плотная, без труда расслаивается пуэрным ножом, а также ломается руками. На разломе блин однородный, без пыли и мусора. Состоит из небольших и среднего размера жгутиков бурого и рыжеватого оттенков. Аромат сухого чая строгий, сдержанный, в меру интенсивный, пряно-ореховый. Настой чистый, яркий, темно-каштановый с красными отливами.
Букет готового чая зрелый, глубокий, мягкий, пряно-древесный, с оттенками лесного ореха, специй и шоколада. Аромат сдержанный, объемный, теплый, пряно-кондитерский, с легой древесной ноткой. Вкус сочный, объемный, ровный, маслянистый, меняющейся в гамме от пролива к проливу. Послевкусие долгое, нарастающее, бархатистое, с приятной горчинкой и возвращающейся сладостью в горле.
Заключение. Воздействие
Классика от Да И, выдержанная временем. Ощутимо различается в сравнении с более молодыми «собратьями» этого же рецепта. Чай, набравшийся глубины и мудрости. Чай, в котором на первом плане не яркие ноты, а сдержанные оттенки. И именно этим он и хорош. За эти годы, на наш взгляд, пуэр ничего не потерял, а даже приобрел. Неприхотлив к завариванию, отлично держит проливы, хорошо раскрывает характер в варке на открытом огне. Придется кстати как в утреннее, так и послеобеденное время. Хотя второй вариант для него более подходящий.
Приятно согревает, снимает усталость и напряжение. Наполняет спокойной, мягкой энергией и погружает в состояние собранности и тишины. Приятно освежает восприятие и приводит к внутренней гармонии.
Да И “7592”, ф-ка Мэнхай, 2010 год, 357 гр.Заваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98*С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 8-9 проливов.
Всё ,как и у блинчика “Мэнхай Да И «7592» 2016 год” – отличный пуэр – только , я бы так выразился – гораздо более плавный и оттенков вкуса тонких побольше