Обзор
Фэй Цзи Хао – Уишаньский красный чай – Улыбка Наложницы – Красный чай из Тунмугуань
Настоящая жемчужина чайной коллекции. Редчайший и самобытный красный чай из провинции Фуцзянь, северной его части – региона Уишань. Был приготовлен в ограниченном количестве в небольшом фермерском хозяйстве, мастером Ли Пин (丽平). В качестве сырья использованы маленькие, нежные почки весеннего сбора, в совокупности с маленькими листиками, собранные в заповеднике Тунмугуань.
Уишаньский красный чай Фэй Цзи СяоВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – маленький, упругий лист и почка темного цвета с тугой, продольной скруткой. Аромат сухого листа тихий, мягкий, н при этом выразительный, теплый, чуть сладковатый, хлебно-пряный, ягодный.
Букет готового чая цельный, чистый, многогранный, глубокий и сложный, с массой нюансов, оттенков и полутонов: выпечка, кондитерка, пряности, ягоды, фрукты, пряности, грильяж и шоколад. Аромат нежный, высокий, полный и завершенный, идеально сбалансированный. Вкус нежный, мягкий, сочный, утонченный, шелковистый, объемный. Послевкусие деликатное, долгое, выразительно сладкое.
Заключение. Воздействие
Бесподобный церемониальный чай для особого случая и настроения. Фэй Цзи Сяо очень интересно сочетает в себе современную классику “сяочжунов” и грильяжнно-шоколадный тон чжэцзянских красных Цзю Цю Хун Мэй. Идеальный чай для неспешного выходного дня.
Приятно и мягко центрирует восприятие, освежает и настраивает на спокойную, гармоничную волну.
Уишаньский красный чай Фэй Цзи СяоКак заваривать красный чай Фэй Цзи Сяо
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для красного чая или фарфоровый заварник;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время с 4-5 пролива на 10-15 сек.;
- – Вкус не теряется на протяжении 8-9 проливов;
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 90-95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 5-8 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 3-4 минуты и разлить по чашкам.
Чем то похож на сяо чжун хуа сян ) такая вкуснятина