Обзор
Аньхуа Хэй Ча – Черный чай из Аньхуа – Черный чай из провинции Хунань – Лао Ча
Выдержанный хунаньский черный чай 2010 года из Аньхуа. В процессе производства прошел традиционную, многоступенчатую ферментацию. В качестве сырья использованы сформировавшиеся, мясистые листья, собранные поздней весной. После всех производственных этапов чай некоторое время отлежался и был спрессован в кирпичи.
Аньхуа Хэй Ча, 2010 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – большой кирпич, весом 1 кг. Прессовка очень плотная, разобрать руками не получится никак. Для этого понадобится шило или пуэрный нож. При помощи инструментов кирпич хорошо расслаивается на пластинки. На разломе чай однородный и чистый, состоит из крупного листа и небольшого количества черенков. Аромат сухого чая сдержанный, строгий, пряно-древесный, с толикой восточных специй. Настой яркий, чистый, красно-бордовый.
Букет готового чая зрелый, полный, округлый, пряно-бальзамический, с оттенками сухой коры, древесного мха, сухих ягод и цветов, специй и осенних листьев. Аромат глубокий, тонкий, бальзамический, с нюансами сухих трав. Вкус мягкий, но плотный, густой, шелковистый, ровный, пряный, с легкой сладостью в конце. Послевкусие теплое, долгое, сочное.
Заключение. Воздействие
Прекрасный хэй ча для различных ситуаций и поводов. Кто-то выберет его для повседневных чаепитий. Кому-то он придется по особому случаю. Однако больше ему подойдет спокойные, размеренные и неспешные чаепития. В чае определенно есть на что обратить внимание, чем насладиться. Плавно и мягко раскрывается на протяжении чаепития, меняясь в оттенках и деталях. Относительно неприхотлив в заваривании. Хороший вариант для знакомства с выдержанными чаями данной категории.
Мягко освежает восприятие, наполняет внутренним теплом и гармонией. Настраивает на спокойную, размеренную волну. Центрирует внимание и вдохновляет к творческому процессу.
Хэй Ча из Аньхуа, 2010 годЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для хэй ча или толстостенный фарфор;
- Вода с температурой 95-98*С;
- Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., плавно увеличивая время на 10-20 сек. с 5-6 пролива;
- Отлично держит вкус на протяжении 10-13 завариваний.
Отзывы
There are no reviews yet