Обзор
Выдержанный шен пуэр – Синхай Цзин Пинь – Выдержанный пуэр от Синхай
Выдержанный шен пуэр 2007 года от фабрики Синхай. В основу его купажа легло высококлассное, органическое сырье с мастерской выделкой. Дальнейшее хранение осуществлялось в условиях сухого куньминского склада.
Выдержанный шен пуэр Синхай Цзин Пинь, 2007 годВнешний вид. Дегустация
Круглая лепешка с обилием крупных, мясистых почек и листьев. Прессовка достаточно плотная, однако без особого труда расслаивается на пластинки при помощи ножа или шила. На разломе однородное, чистое, красивое, крупное сырье. Аромат сухого чая яркий, насыщенный, выразительный, чистый, пряно-ягодный, сухофруктовый, чуть бальзамический.
Букет готового чая чистый, сбалансированный, благородный, медово-пряный, сухофруктовый, с нюансами сухих трав, специй, древесной коры и камфары. Аромат чистый, высокий, многогранный и яркий. Вкус насыщенный, крепкий, яркий, отлично сбалансированный, округлый. Послевкусие долгое, приятное, выразительное.
Заключение. Воздействие
Богатый, благородный и многогранный чай для неспешных, внимательных чаепитий. Отлично передает характер и палитру вкуса пуэров от Синхай. Достойный образец для вашей чайной полки.
Синхай Цзин Пинь приятно снимает усталость и напряжение, освежает восприятие и настраивает на волну баланса, гармонии и спокойствия. Отличный чай для прекрасного завершения дня.
Выдержанный шен пуэр Синхай Цзин Пинь, 2007 годКак заваривать шен пуэр Синхай Цзин Пинь
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый заварник;
- – Вода с температурой 95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время с 3-4 пролива на 10-15 сек.;
- – Вкус не теряется на протяжении 7-9 проливов;
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
К сожалению, не смогу добавить хороший отзыв.
Может я как-то заварил не так, не знаю.
Но я бы сказал что это хороший, качественный Шен.
Но на мой взгляд из ценовой категории ближе к 30 рублям.
Когда его пил ожидал что будет как у улунов, если улун за 80 там очень сильно чувствуется разница в качестве от улуна за 40.
Здесь этого не было.
В прогретом чайнике хороший терпкий густой запах, горьковатый привкус, долгое послевкусие, и хорошее расслабляющее состояние.
Но ни трав, ни цветов, ни особой сладости я не почувствовал и состояние тоже есть но не сильное.
Поэтому чай хороший, но по ощущениям должен был бы стоить дешевле. Только поэтому такая оценка, был бы он в сегменте 30-40 р, поставил бы 5 звёзд.
P.s. в который раз убеждаюсь за состоянием надо идти к Брендовые чаям (типя сягуань, тулинь) где есть прямо номер рецепта, да возможно по вкусу они будут проще, все таки там есть выверенная технология. Но для начинающего ме наверное ещё не так интересны нюансы, мне бы ещё базу под накопить 😁🙏
Чай очень хорош. Настоящий букет ароматов и вкусов приятно раскрывается на проливах. Хорошо так умиротворяет вечерком после бурного дня.