Шоу Мэй, выдержанный белый чай, ф-ка Юкоу

Шоу Мэй «Брови старца», 357 г., ф-ка Юкоу

Прессованный белый чай «Шоу Мэй» родом из уезда Фудин (провинция Фуцзянь). Шоу Мэй в переводе значит «Брови старца». Крупный лист с обилием ворсистых почек средней прессовки отличается насыщенным ароматом цветов и фруктов. При заваривании настой приобретает приятный золотистый оттенок. Вкус — глубокий, богатый и запоминающийся на долго. В сухой пиале ощущается аромат березового сока и весеннего меда. Отличный чай для уютных чаепитий.

Категории: Архив 2, Белый чай, Китайский чай, Чай.

Доставка и оплата

Описание
Отзывы (0)
Детали
Вопросы и ответы

Обзор

Шоу Мэй – «Брови старца» – Белый чай – Юкоу – Фудин

Выдержанный белый чай из северной части провинции Фуцзянь, уезда Фудин. Приготовлен он был из ранневесеннего сырья на фабрике Юкоу. Мартовский урожай 2015 года, который за эти несколько лет приобрел стройный, красивый букет, присущий выдержанным белым чаям.

Шоу Мэй, выдержанный белый чай, ф-ка Юкоу

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид чая – круглый блин, весом 357 гр. Прессовка мягкая, рыхлая, легко разбирается ножом или шилом на тонкие пластинки из листиков, почек и черенков. На разломе сырье чистое и однородное, с обилием веточек. Аромат сухого листа мягкий, теплый, ягодно-пряный, цветочный, с нюансами цитрусов и сухих трав.

Букет готового чая мягкий, сочный, деликатный, цветочно-ягодный, банный, с нюансами сухих полевых трав, ягод, цитрусов и фруктов. Аромат высокий, нежный и выразительный. Вкус чистый, гладкий, округлый, полнотелый, чуть сладковатый, с легкой кислинкой. Послевкусие освежающее, долгое, с приятной кислинкой.

Заключение. Воздействие

Прекрасный повседневный чай с гармоничным букетом и приятным, мягким воздействием. Шоу Мэй отлично подойдет как для заваривания проливом, без спешки и суеты, с полным наслаждением процессом и напитком, так и для настаивания в кружке/чайнике/термосе. А еще он просто идеально варится на открытом огне, особенно на свежем воздухе.

Чай приятно освежает восприятие, мягко наполняет энергией и дарит гармоничное, собранное, спокойное состояние.

Как заваривать белый чай Шоу Мэй

Заваривание проливом

– Фарфоровая или стеклянная посуда для светлых чаев;
– Вода с температурой 80-85°C;
– Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек.;
– Заваривается на протяжении 6-7 проливов.

Заваривание настаиванием

Стеклянный или фарфоровый чайник;
Вода с температурой 80-85°C;
Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1000 мл. воды;
Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить остывшей водой;
Дать настояться 4-5 минут, после чего разлить по чашкам.