Обзор
Шен пуэр – Цзингу Гу Шу – Пуэр из Цзингу – Старые деревья из Цзингу – Гу Шу Ча
“Старое дерево из Цзингу” – наш фирменный шен пуэр из ограниченной, лимитированной серии. В чем его секрет? Сырье. А если быть точнее – не купажированные листья и почки, собранные с одного дерева. Всего получилось около 7 кг. готового сырья, которое и легло в основу нашего фирменного Цзингу Гу Шу.
К слову, о дереве – возраст его превышает 300 лет и произрастает он в уникальных условиях, в одном из высокогорных садов, на высоте 1800 метров. Особые условия, климат, почва, все это внесло свой вклад в формирование особого характера и уникального вкуса чая.
Сбор – осень 2019 года. Финальная прессовка – 5 августа 2020 года.
Цзингу Гу Шу, фирменный шен пуэр, 2019 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – круглая лепешка, весом 357 гр. с рыхлой фактурой, что говорит о мягкой прессовке. Именно благодаря ей пуэр имеет отличный потенциал для дальнейшего качественного созревания и трансформации. На разломе блинчик имеет однородное, красивое сырье с обилием серебристо-оливковых почек и мясистых листиков. Аромат сухого сырья сочный, чистый, звонкий, с приятной цветочно-пряной, чуть травянистой, фруктово-ягодной гаммой. А также отчетливо ощущаемой мелодией, присущей старым деревьям.
Букет готового чая чистый, сложный, многогранный, цельный и глубокий. Описать его в полной мере даже не представляется возможным. Да и не за чем. Лучше один раз попробовать(а лучше не один) и все станет понятным. Здесь и полевые цветы с луговыми травами, и тропические фрукты с лесными ягодами, и цитрусовые нюансы, вплетенные в легкие пряные, древесные, смолистые и сухофруктовые нюансы. Каждый найдет для себя что-то свое. Высокий, чистый, звонкий аромат гармонично дополняет шелковистый, сочный, гладкий, сбалансированный и глубокий вкус с приятной сладостью. А освежающее послевкусие еще долго напоминает о себе переливающимся каскадом оттенков.
Заключение. Воздействие
Определенно лучший шен пуэр из нашей фирменной линейки. Сложный и влюбляющий в себя с первого глотка. Очень придется по душе поклонникам хороших шенов с подлинным вкусом «чая со старых деревьев». С ним каждое чаепитие превращается в какой-то праздник для души. Многогранный вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова, уделяя чаю все свое внимание, не упуская из вида ни одну деталь.
Мягко и приятно освежает восприятие, дарит спокойное, гармоничное, собранное состояние. Прекрасный чай как для начала наполненного дня, так и для его завершения. Уютный, мягкий, дарящий гармонию и покой.
Фирменный шен пуэр Цзингу Гу Шу, 2019 г.Заваривание проливом.
- Глиняный чайник для шен пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 12-15 проливов.
Отзывы
Пока нет отзывов.