Обзор
Янта Е Шен Шайхун — Красный чай с диких деревьев — Шайхун — Красный юньнаньский чай
Уникальный и самобытный красный чай, родом из провинции Юньнань, уезда Цзингу. Осенний урожай 2025 года, собранный с диких деревьев одноименного сорта Янта Да Бай. Традиционно его использовали для производства белого чая, однако с недавнего времени красный чай также стали делать из данного культивара. В случае же с нашим Янта Е Шен Шайхун также была использована технология финальной сушки на солнце, которая издавна являлась традиционным аспектом производства.
Красный юньнаньский чай Янта Е Шен ШайхунВнешний вид. Дегустация
Аккуратные, красивые, однородные жгутики с плотной, продольной, качественной скруткой. Лист выглядит живо и бодро, пахнет ярко, сочно, выразительно и многогранно, сложно и глубоко. Аромат определенно не поверхностный, сладкий, ягодно-пряный, фруктовый, пикантный.
Букет готового чая сложный, глубокий, выразительный и многогранный, пикантно-ягодный, фруктовый, с нюансами фруктов, цветов, сухих трав, сухофруктов, цитрусов и специй. Аромат тихий, деликатный, утонченный, сладкий, тонкий. Вкус чистый, шелковистый, полнотелый, тихий, сложный и многослойный. Послевкусие долгое, легкое, ненавязчивое, глубокое и многогранное, выразительно сладкое.
Заключение. Воздействие
Интереснейший чай для ценителей и гурманов. Здесь есть над чем посидеть и внимательно рассмотреть в процессе неспешного заваривания. Идеальный образец для знакомства с чаем с диких деревьев. Сложный, глубокий и неподражаемый в своем шарме и очаровании Янта Е Шен Хайхун, достойный лучшего места в домашней коллекции.
Чай приятно согревает освежает и центрирует восприятие, настраивает на волну внутреннего спокойствия и гармонии.
Красный юньнаньский чай Янта Е Шен ШайхунКак заваривать красный чай Янта Е Шен Шайхун
Заваривание проливом
- Чайник из пористой глины для красного чая или фарор;
- Вода с температурой 95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 8-10 проливов.
Заваривание настаиванием
- Глиняный или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95°C;
- Соотношение сухой заварки – 7-10 гр. на 1000 мл.воды;
- Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить крутым кипятком;
- Дать настояться 3-4 минуты, после чего разлить по чашкам.
Ароматный, интересный.