Обзор
Фо Шоу – Ладонь Будды – 佛手
佛手 [fóshǒu] 二次火雪梨香 [èr cì huǒ xuělí xiāng]
«Ладонь Будды» – эффектный представитель семейства улунов из Уи. Своим названием чай обязан растению Цитрон. Листья этих кустов очень похожи между собой. А сами плоды цитрусового растения имеют форму раскрытой ладошки. Вот, собственно, отсюда и появилось название у этого прекрасного чая. На сегодняшний день сорт куста распространен не только у себя на родине, но и на о. Тайвань.
Приготовлен чай весной 2018 года. В качестве сырья использовались полностью сформированные листья, произрастающие на высоте 800 м. Во время производства чай прошел традиционную многократную скрутку и в меру сильный прогрев в два этапа. Последний был совершен в августе 2018 года. Благодаря такому подходу, а также мастерству фермеров, чай раскрылся в прекрасном балансе, набрав глубину и сформировав эстетику вкуса.
Фо Шоу (“Ладонь Будды”), 2018 г.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид – крупные, изогнутые жгутики продольной скрутки, буро-коричневатого цвета с лиловым оттенком. Аромат сухого чая строгий, сильный, объемный и глубокий, хлебно-пряный с кондитерской сладостью. Настой яркий, чистый, янтарно-красноватый.
Букет готового чая объемный, благоухающий, глубокий, ровный, хлебно-пряный, с тонкими нотками цветов, цитрусов и древесины. Аромат теплый, глубокий, цветочно-пряный, с тонкими штрихами меда и фруктов. Вкус сочный, мягкий, объемный, плотный, сладковатый, с легкой терпкостью чуть вяжущий, с нежной цитрусовой кислинкой. Послевкусие долгое, бархатистое обволакивающее.
Заключение. Воздействие
Прекрасный церемониальный чай для любителей эстетики и хорошего вкуса. Многогранный, с хорошей глубиной, всесторонне развитый чай для уединенных чаепитий. Очень не любит спешку и посредственное отношение. Для полного раскрытия потенциала здесь понадобится ваше внимание и умение обращаться с улунами высокого качества. Будет кстати для неспешных чаепитий во второй половине дня.
Приятно согревает изнутри, наполняет вдохновением и спокойствием. Глубоко центрирующий, погружающий в легкое медитативное состояние. Прекрасно снимает усталость, приводит в порядок мысли и эмоции.
Фо Шоу, 2018 г.Заваривание проливом
• Посуда из пористой глины для уишаньских улунов или форфор с толстыми стенками;
• Вода с температурой 90-95*С;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
• Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
• Отлично держит вкус на протяжении 9-10 завариваний.
Отзывы
There are no reviews yet