Тайпин Хоукуй, 2023 г.

Обзор

Тайпин Хоукуй – Тай Пин Хоу Куй – Taiping Houkui – 太平猴魁

Тайпин Хоу куй

Описание Тайпин Хоукуй

Еще один представитель Тайпинов из нашей коллекции. Всё тот же легендарный, изящный и элегантный чай, завоевавший огромное количество наград и титулов в различных конкурсах. Входит в 10-ку знаменитых чаев Китая. Тайпин Хоукуй собирается и производится в провинции Аньхой, уезде Тай Пин, с особенного вида чайного дерева, который имеет серьезные размеры листьев. Сбор урожая происходит всего несколько недель ранней весной и в процессе обработки максимально сохраняют целостность как сырья, так и химического состава. Сразу может показаться, что данный чай содержит в себе только листву. Однако приглядевшись внимательно, можно обнаружить и почку, аккуратно завернутую в два листика. Главной особенностью данного чая можно назвать его уникальность – таких размеров и вида нет больше ни в одном китайском чае.

Внешний вид

На вид – вытянутые, продолговатые флеши (около 8 см), аккуратно и тонко сплющенные по всей длине. Цвет – насыщенно зеленый с салатовыми вкраплениями Аромат объемный, мягкий, сладковато-травянистый. Настой яркий и чистый, прозрачный, салатовый с легкой желтизной.

Дегустация: букет, аромат, вкус, послевкусие. Воздействие.

Букет готового чая насыщенный, благоухающий, но очень легкий и мягкий. Ему присущи больше травянистые ноты, обрамленные цветочной канвой, а также отдельные нюансы меда, специй и цитрусовой кислинки. Аромат сочный, благоухающий, сладковатый, травянистый, едва уловимый. Вкус чистый, маслянистый, насыщенный и интенсивный, травянисто-цветочный, чуть пряный, с тонкими оттенками орехов, лесных ягод и лимонной цедры на дальнем плане. Послевкусие звонкое, сочное, шелковистое, приятно освежает лимонной кислинкой. Очень интересно меняет тональность вкуса в зависимости от температуры заваренного настоя.

Мягкий, мелодичный и завораживающий чай. В отличии от Тайпина, в Тайпин Хоукуй #3 можно выделить чуть большую насыщенность, остроту, импульсивность и энергичное воздействие. Нельзя сказать, что он лучше или хуже. Он просто немного другой, с отличительной чертой характера, вкуса и аромата. Прекрасный церемониальный чай, как для приятного ежедневного чаепития, так и по особому случаю. Дружелюбный, компанейский и очень отзывчивый, если уделить ему должное внимание. Рекомендуем попробовать и сравнить для себя оба варианта нашего Тай Пин Хоу Куй. Вы сами всё для себя поймете, без лишних слов.

Как заваривать Тайпин Хоукуй

Для заваривания лучше всего подойдет стеклянная посуда или фарфор. Оптимальная температура воды – 80-85*С. Пропорция сухой заварки к воде – 3 гр. на 100 мл. Выдерживает полноценных 7 проливов.

Additional Information