Обзор
Фуцзи Ми Тао Хун – Уишаньский красный чай
Самобытный, оригинальный и впечатляющий красный чай из северной части провинции Фуцзянь. Главная его особенность – сырье. Для производства Фуцзи Ми Тао Хун использовались сочные, весенние листики, собранные не с местных культиваров, а с диких кустов, родом из провинции Гуандун, из которых традиционно готовят улуны. Кусты в свое время благополучно были высажены в Уишане и использовались для создания этого благородного красного чая.
Уишаньский красный чай Фуцзи Ми Тао ХунВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – среднего размера, однородные жгутики продольной скрутки с небольшим количеством черенков. Аромат сухого чая мягкий, спокойный, пряно-фруктовый, ягодный.
Букет готового чая легкий, сочный, утонченный, отлично сбалансированный, с приятными оттенками фруктов, ягод, специй, цветов, меда и хлеба. Армат высокий, сладкий, утонченный и многогранный. Вкус округлый, чистый, сбалансированный, выразительно сладкий. Послевкусие теплое, освежающее, долгое и обволакивающее.
Заключение. Воздействие
Благородный и утонченный чай для неспешных чаепитий. Отлично передает в себе всю красоту и эстетику дикорастущего сырья и мастерство производства. Очень интересно раскрывается в процессе заваривания проливом и дарит массу положительных эмоций и ярких впечатлений.
Фуцзи Ми Тао Хун приятно согревает и хорошо освежает, снимает усталость, дарит легкость и гармоничное состояние.
Уишаньский красный чай Фуцзи Ми Тао ХунКак заваривать красный уишаньский чай Фуцзи Ми Тао Хун
- Посуда из пористой глины для красного чая или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр./100 мл. воды
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 8-9 проливов.
Заваривание настаиванием.
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-10 гр/1000 мл. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Вкусный, чуть сладковатый, фруктово-ягодный и цветочный. Но при этом красный чай, хотя чувствуется, что сделан из Гуандунского улунного сырья. Мне понравился, довольно интересный.