Обзор
Габа-Шен Пуэр Гао Шань – ГАБА Пуэр – Шен пуэр – ГАБА – Фирменный чай
Самобытный и необычный, смешение двух стилей, результатом которого стал неподражаемый ГАБА-шен пуэр. В основу создания чая легко сырье со старых пуэрных деревьев из Айлаошань. Высота чайного сада – 2200 метров. Еще свежий лист намеренно был помещен в вакуумную среду для получения более высокого содержания ГАМК. После чего вручную на каждом этапе был доведен до логического завершения по циклу шен пуэров. В результате получился невероятный чай, который вам обязательно нужно попробовать.
В качестве сырья использованы молодые, ранневесенние листья, собранные в 2023 года.
Фирменный ГАБА-шен пуэр от Teashop.byВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – небольшого размера блинчик, весом 100 гр. Прессовка очень мягкая, деликатная, обеспечивающая хорошую циркуляцию воздуха внутри лепешки. Чай легко расслаивается и разбирается на крупные, мясистые жгутики. Аромат сухого чая сочный, яркий, выразительный и объемный, фруктово-цветочный, чуть пряный. Настой яркий, прозрачный, чистый, янтарно-золотистый.
Букет готового чая мягкий, сочный, игривый и многогранный, с оттенками вяленых тропических фруктов, цветов, меда, ягод, восточных специй и сухофруктов. Аромат тягучий, плотный, сладковатый, сухофруктово-цветочный. Вкус чистый, гладкий, сбалансированный, объемный, шелковистый и сладкий. Послевкусие освежающее, долгое, многогранное, с приятной, узнаваемой ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие.
Удивительный чай во всех смыслах. Невероятное сочетание знакомых нот ГАБА-чаев в совокупности с узнаваемым характером шен пуэров. Прекрасный баланс вкуса и игра оттенков. Это определенно чай-эмоция! Яркая, необычная и по своему новая. Оставляющая после себя восторг и удивление. А еще это чай-эксперимент. Невероятный и увлекающий за собой с каждой новой чашкой. Отлично подойдет как для компанейских, так и для уединенных чаепитий.
Приятно освежает восприятие, дарит легкость и внутренний баланс. Отлично приводит в порядок эмоции и мысли. Приятно наполняет теплом и гармонизирует изнутри и снаружи.
ГАБА-шен пуэр, 100 гр., 2021 годКак заваривать ГАБА-шен пуэр
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров с тонкими стенками или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать коротким проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
- Выдерживает 10-12 проливов.
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 500 мл. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 4-5 минут и разлить по чашкам.
Заваривание настаиванием.
Проливами не впечатлил совсем. А вот в настаивании в фарфоровом чайнике проявились цветочные и медовые нотки. Очень напомнило карамельный иван-чай. Неплохой чай на каждый день, но не по такой цене. За цену сниму одну звездочку.
Вообще это не чай, а какой-то парадокс и технологическое извращение (что на мой извращенский вкус пошло ему на пользу). Ну вот как могут сочетаться штырящий шен с угоманивающей габой? Не знаю. На уровне логики – сплошное противоречие, но чай почему-то мне понравился. Более того – я постоянно в поиске «своего» чая (перебираю как раз-таки габы и шены за прайс выше среднего), раз за разом беру с десяток пробников и двигаюсь дальше, оставляя всё позади. Но это первый чай, к которому после затеста я вернулся и взял свой первый блинчик.
За что? В первую очередь, за состояние. Это очень странно, но такое ощущение, что состояние возникает именно за счёт двух полярных качеств – «прухи» и «угоманивания». Они встречаются где-то посреди тела, рождая моторчик, который вырабатывает какое-то внутреннее тепло. Т.е. чай прёт, но в утешительной форме – не усыпляя. Здорово, правда. Ещё и за такую стоимость.
Органолептика. Я не почувствовал здесь какого-то исключительного качества сырья по вкусо-ароматическим свойствам, но характер старых деревьев – да, наверное он здесь есть. Сдержанный и уравновешенный. Аромат мокрого листа очень понравился – умеренно свежий, ненавязчиво цитрусовый. Думаю, поэтому и подойдёт на каждый день – для офиса после обеда и для работы, которую взял на дом. Отличный помощник без каких-то выпячиваний, которые обычно и приедаются. Не знаю, как у вас это получилось, но надеюсь спрос на этот чай будет достаточным (чтобы его завезли повторно), но не повышенным (чтобы не остаться без такой поддержки). Спасибо!
Очень приятный шен. Ароматный, вкус насыщенный, в горечь не уходит. На днях нашёл его остатки у себя на полках – был приятно удивлен. Рекомендую.
Топовый чай. Все зажимы и в мышцах и в голове снял.
Очень понравился чай. Бодрое и позитивное состояние он обеспечивает на твердую 5. Покупаем этот чай третий раз:)