Обзор
Габа-Шен Пуэр Гао Шань – ГАБА Пуэр – Шен пуэр – ГАБА – Фирменный чай
Самобытный и необычный, смешение двух стилей, результатом которого стал неподражаемый ГАБА-шен пуэр. В основу создания чая легко сырье со старых пуэрных деревьев из Айлаошань. Высота чайного сада – 2200 метров. Еще свежий лист намеренно был помещен в вакуумную среду для получения более высокого содержания ГАМК. После чего вручную на каждом этапе был доведен до логического завершения по циклу шен пуэров. В результате получился невероятный чай, который вам обязательно нужно попробовать.
В качестве сырья использованы молодые, ранневесенние листья, собранные в 2023 года.
Фирменный ГАБА-шен пуэр от Teashop.byВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – небольшого размера блинчик, весом 100 гр. Прессовка очень мягкая, деликатная, обеспечивающая хорошую циркуляцию воздуха внутри лепешки. Чай легко расслаивается и разбирается на крупные, мясистые жгутики. Аромат сухого чая сочный, яркий, выразительный и объемный, фруктово-цветочный, чуть пряный. Настой яркий, прозрачный, чистый, янтарно-золотистый.
Букет готового чая мягкий, сочный, игривый и многогранный, с оттенками вяленых тропических фруктов, цветов, меда, ягод, восточных специй и сухофруктов. Аромат тягучий, плотный, сладковатый, сухофруктово-цветочный. Вкус чистый, гладкий, сбалансированный, объемный, шелковистый и сладкий. Послевкусие освежающее, долгое, многогранное, с приятной, узнаваемой ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие.
Удивительный чай во всех смыслах. Невероятное сочетание знакомых нот ГАБА-чаев в совокупности с узнаваемым характером шен пуэров. Прекрасный баланс вкуса и игра оттенков. Это определенно чай-эмоция! Яркая, необычная и по своему новая. Оставляющая после себя восторг и удивление. А еще это чай-эксперимент. Невероятный и увлекающий за собой с каждой новой чашкой. Отлично подойдет как для компанейских, так и для уединенных чаепитий.
Приятно освежает восприятие, дарит легкость и внутренний баланс. Отлично приводит в порядок эмоции и мысли. Приятно наполняет теплом и гармонизирует изнутри и снаружи.
ГАБА-шен пуэр, 100 гр., 2021 годКак заваривать ГАБА-шен пуэр
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров с тонкими стенками или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать коротким проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
- Выдерживает 10-12 проливов.
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 500 мл. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 4-5 минут и разлить по чашкам.
Заваривание настаиванием.
Проливами не впечатлил совсем. А вот в настаивании в фарфоровом чайнике проявились цветочные и медовые нотки. Очень напомнило карамельный иван-чай. Неплохой чай на каждый день, но не по такой цене. За цену сниму одну звездочку.
Топовый чай. Все зажимы и в мышцах и в голове снял.
Очень понравился чай. Бодрое и позитивное состояние он обеспечивает на твердую 5. Покупаем этот чай третий раз:)
Ну прям очень позитивный чаек) Яблочко кисло-сладкое во вкусе, мощное воздействие, держит и правда много проливов. В общем нужно брать два блинчика – один себе, другой – чайному другу, который привел вас в чайный мир) И родные и друзья оценят
Вообще это не чай, а какой-то парадокс и технологическое извращение (что на мой извращенский вкус пошло ему на пользу). Ну вот как могут сочетаться штырящий шен с угоманивающей габой? Не знаю. На уровне логики – сплошное противоречие, но чай почему-то мне понравился. Более того – я постоянно в поиске «своего» чая (перебираю как раз-таки габы и шены за прайс выше среднего), раз за разом беру с десяток пробников и двигаюсь дальше, оставляя всё позади. Но это первый чай, к которому после затеста я вернулся и взял свой первый блинчик.
За что? В первую очередь, за состояние. Это очень странно, но такое ощущение, что состояние возникает именно за счёт двух полярных качеств – «прухи» и «угоманивания». Они встречаются где-то посреди тела, рождая моторчик, который вырабатывает какое-то внутреннее тепло. Т.е. чай прёт, но в утешительной форме – не усыпляя. Здорово, правда. Ещё и за такую стоимость.
Органолептика. Я не почувствовал здесь какого-то исключительного качества сырья по вкусо-ароматическим свойствам, но характер старых деревьев – да, наверное он здесь есть. Сдержанный и уравновешенный. Аромат мокрого листа очень понравился – умеренно свежий, ненавязчиво цитрусовый. Думаю, поэтому и подойдёт на каждый день – для офиса после обеда и для работы, которую взял на дом. Отличный помощник без каких-то выпячиваний, которые обычно и приедаются. Не знаю, как у вас это получилось, но надеюсь спрос на этот чай будет достаточным (чтобы его завезли повторно), но не повышенным (чтобы не остаться без такой поддержки). Спасибо!