Обзор
Ю Цзи Цзинь Чжэнь – Красный Юньнаньский Чай – Хун Ча – Золотые иглы
Роскошный, свежий красный чай из Сымао, провинция Юньнань. Был приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве из органического, весеннего сырья, сбора 2022 года. Для производства использовались исключительно почки с деревьев сорта Да Бай Ча. Именно поэтому готовый чай получился нежным, утонченным и невероятно вкусным.
Красный чай Ю Цзи Цзинь Чжэнь, весна 2020 г.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид – большие, плотные почки рыжего цвета на черенке, обильно покрытые густым ворсом. Аромат сухого чая тонкий, нежный, сочный, сладковатый, фруктово-пряный. Настой яркий, насыщенный, чистый, интенсивно-желтого оттенка с золотистым отливом.
Букет готового чая многогранный, переливающийся, сочный, благоухающий и сбалансированный, с оттенками тропических фруктов, пряностей, цветов, меда и ягод. Аромат вязкий, выразительный, сладковатый, медово-пряный. Вкус чистый, шелковистый, объемный, сбалансированный, цельный и мягкий. Послевкусие долгое, обволакивающее, освежающее с приятной кислинкой.
Ю Цзи Цзинь Чжэнь, весенний сбор 2020 г.Заключение. Воздействие
Шикарный красный чай для любителей мягких и утонченных вкусов. Свежесть в каждой чашке! Очень интересно раскрывается от пролива к проливу. Прекрасный баланс вкуса, аромата, послевкусия и состояния. Чай приковывает к себе с первого глотка. Очень требователен к воде и внимательному отношению к завариванию. Лучше всего подойдет вода с невысокой минерализацией и средней жесткостью. Отличный вариант для неспешных, размеренных церемоний без суеты и спешки. Здесь определенно решают детали и харизма напитка.
Приятно и мягко освежает восприятие, снимает напряжение. Погружает в плавное, мягкое, гармоничное состояние. Немного согревает и дарит ощущение легкости и спокойствия.
Заваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для красного чая или фарфоровый заварник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 10-12 проливов.
Отзывы
There are no reviews yet