Обзор
Золотые брови – Цзинь Цзюнь Мэй – 金骏眉
Золотые бровиРодиной “Золотых бровей” являются горы Уишань в провинции Фуцзянь. На чайный рынок чай пришел всего лишь в 2005 году и на сегодняшний день является одним из ярких звезд китайского чая.
Для того, чтобы мы могли получить 1 кг готового к употреблению чая, необходимо порядка 120-150 тысяч нежных и молодых чайных почек. Которые в последующем подвергнутся очень бережной, высокотехнологичной обработке. Только соблюдение всех тонкостей технологии позволяет родиться высококачественному чаю Цзинь Цзюнь Мэй.
В сухом виде чай выглядит как небольшие жгутики темного цвета с рыжими вкраплениями чайных почек. Аромат насыщенный, интенсивный, фруктово-кондитерский. Настой чистый и яркий, без пыли, красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая благородный и полный, мягкий, изящный, теплый, достаточно сложный в переливах нот, в которых мед сменяет цветы, свежая выпечка переходит во фруктовую сладость, обрамленную мускатным, цитрусовым ягодным и чуть пряным оттенком. Аромат нежный, сладковатый, с нюансами французской выпечки и фруктов. Вкус бархатистый и сочный, объемный, плотный, сладкий, существенно меняющийся на протяжении чаепития, а также при смене температуры готового настоя. Послевкусие переливающееся, шелковистое и сочное, с приятной кислинкой.
Заваривать лучше всего в посуде из пористой глины для красных чаев или в фарфоре. Температура воды – 95*С. Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл воды. Безупречно выдерживает 6-8 завариваний.
Ароматный чай. Брала на пробу первый раз. Ароматный и в сухом виде, не говоря про заваренный. Вкус и запах точно будут узнаваемы, так что в очередной раз можно подивиться китайским умельцам, которые из одного растения смогли сделать столько разных продуктов.) Очень красивый цвет настоя, так что стеклянные или белые изнутри пиалы к этому чаю самое оно. Небольшим минусом для меня стала кисловая терпкость (почему-то ждала, что будет слаще, как у любимого Мао Феня), но на вкус и цвет всем фломастеры разные, поэтому просто надо пробовать) Очень понравилось послевкусие, цветочное какое-то, довольно долгое. Проливы выдерживает хорошо, в меня влезло пять) допускаю, что выдерживает и больше. Интересно будет сравнить с другим вариантом, представленным на сайте. Спасибо продавцу.
Очень вкусный чай)