Обзор
Лао Те Гуань Инь – “Железная Богиня Милосердия” возрастом 5 лет
«Старый» Те Гуань Инь. Также встречается под названием Чэнь Нянь, что означает «выдержанный», «многолетний». Собран и приготовлен в уезде Аньси в 2017 году. По завершению технологических манипуляций чай выдерживался в специальной глиняной посуде. Отличительной особенностью его является отсутствие ежегодной прожарки на углях. Благодаря этому чай сохранил в себе традиционные нотки. Но трансформировал их в новое, интересное и более глубокое звучание.
Выдержанный Лао Те Гуань ИньДегустация: внешний вид, аромат, букет, вкус.
Внешний вид – среднего размера, аккуратно скрученные узелки полусферической скрутки. Пепельно-зеленые оттенки выдают возрастную зрелость. Аромат сухого чая интенсивный, эффектный, цветочно-пряный, хлебно-ягодный. Настой яркий, прозрачный, чистый, желто-золотистый.
Букет готового чая объемный, многогранный, сдержанный, древесно-цветочный, с оттенками фруктов, специй, орехов и ягод. Аромат томный, тягучий и при этом утонченный, цветочно-фруктовый. Вкус сочный, маслянистый, зрелый, с преобладающей гаммой из фруктов, полевых цветов, восточных пряностей, сухих ягод и орехово-оливковыми нюансами. Послевкусие обволакивающее, теплое, волнообразное и долгое.
Заключение. Воздействие
Прекрасный «лао ча», оставляющий после себя неизгладимые впечатления. В нем отсутствует привычный прогрев, что делает его аромат и вкус особенным. В первую очередь – это сохранение естественности вкуса самого листа. В чае отлично прослеживаются все изменения, которые случились с ним за 5 лет. И видны они очень хорошо. Отлично подойдет для спокойных и тихих чаепитий «под настроение». Также будет весьма хорош и для повседневных чаепитий во второй половине дня. Настоящая находка, особенно в соотношении цена/качество. Хороший вариант для знакомства с выдержанным Те Гуань Инь.
Мягко и аккуратно собирает внимание, наполняет энергией и снимает сонливость. Приводит тело и ум в гармоничное, ровное и плавное состояние. Слегка согревает и повышает настроение. Гармоничный, располагающий к спокойствию и непринужденности.
Как заваривать Лао Те Гуань Инь
- Посуда из пористой глины для светлых улунов или фарфор;
- Вода с температурой 95*С;
- Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл воды;
- Заваривать короткими проливами, начиная с 10-15 сек. и постепенно увеличивая время на 10-20 сек;
- Отлично держит вкус на протяжении 10-12 проливов.
