Обзор
Шу пуэр – Чэ Ши – Е Шен – Выдержанный пуэр
Выдержанный шу пуэр 2013 года от фабрики Чэ Ши. Небольшой завод, специализирующийся на производстве шу и шэн пуэров. Был приготовлен из весеннего сырья, собранного в Иу с дикорастущих чайных кустов.
Шу пуэр Чэ Ши “И Гу Е Шен Ци Цзы Бин”, 2013 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – красивый блин, весом 357 гр., полностью усыпанный рыжими почками. Прессовка достаточно мягкая, легко расслаивается пуэрным ножом и разбирается на небольшие жгутики бурого и рыжего оттенков. На разломе сырье чистое и однородное. Аромат сухого чая мягкий, спокойный, пряно-ягодный, с легкой древесной ноткой. Настой чистый, прозрачный, насыщенный, каштаново-красноватый.
Букет готового чая чистый, гладкий, достаточно неплохо сбалансирован, пряно-древесный, с тонкими оттенками лесных ягод, специй, цитрусов и едва уловимыми бальзамическими штрихами. Аромат деликатный, теплый, ягодно-цитрусовый. Вкус шелковистый, гладкий, объемный и выразительный, с легкой терпкостью и приятной кислинкой. Послевкусие сочное, обволакивающее, с ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Отличный повседневный шу пуэр для утренних и послеобеденных чаепитий. Достаточно прост и неприхотлив в заваривании. Мягкий и спокойный, если заваривать короткими проливами. А если придержать чуть подольше – мягко уходит в приятную крепость. Хорошо подойдет для различных способов заваривания.
Мягко тонизирует, собирает внимание и настраивает на продуктивный лад. Хорошо согревает, снимание сонливость и усталость, а также напряжение. Центрирует восприятие и дарит состояние внутренней гармонии.
Шу пуэр “И Гу Е Шен Ци Цзы Бин”, ф-ка Чэ Ши, 357 гр., 2013 годЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 6-7 завариваний.
Один из любимых шу на каждый день. Для меня эталон для термоса. Проливом ещё не пробовал.