Обзор
Шу пуэр – Чэ Ши – Е Шен – Выдержанный пуэр
Выдержанный шу пуэр 2013 года от фабрики Чэ Ши. Небольшой завод, специализирующийся на производстве шу и шэн пуэров. Был приготовлен из весеннего сырья, собранного в Иу с дикорастущих чайных кустов.
Шу пуэр Чэ Ши “И Гу Е Шен Ци Цзы Бин”, 2013 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – красивый блин, весом 357 гр., полностью усыпанный рыжими почками. Прессовка достаточно мягкая, легко расслаивается пуэрным ножом и разбирается на небольшие жгутики бурого и рыжего оттенков. На разломе сырье чистое и однородное. Аромат сухого чая мягкий, спокойный, пряно-ягодный, с легкой древесной ноткой. Настой чистый, прозрачный, насыщенный, каштаново-красноватый.
Букет готового чая чистый, гладкий, достаточно неплохо сбалансирован, пряно-древесный, с тонкими оттенками лесных ягод, специй, цитрусов и едва уловимыми бальзамическими штрихами. Аромат деликатный, теплый, ягодно-цитрусовый. Вкус шелковистый, гладкий, объемный и выразительный, с легкой терпкостью и приятной кислинкой. Послевкусие сочное, обволакивающее, с ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Отличный повседневный шу пуэр для утренних и послеобеденных чаепитий. Достаточно прост и неприхотлив в заваривании. Мягкий и спокойный, если заваривать короткими проливами. А если придержать чуть подольше – мягко уходит в приятную крепость. Хорошо подойдет для различных способов заваривания.
Мягко тонизирует, собирает внимание и настраивает на продуктивный лад. Хорошо согревает, снимание сонливость и усталость, а также напряжение. Центрирует восприятие и дарит состояние внутренней гармонии.
Шу пуэр “И Гу Е Шен Ци Цзы Бин”, ф-ка Чэ Ши, 357 гр., 2013 годЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 6-7 завариваний.
Один из любимых шу на каждый день. Для меня эталон для термоса. Проливом ещё не пробовал.
Очень нежный, ласковый шу. Проливы вкуснее, если чуть передерживать. Получается насыщеннее, но тут уж на любителя. 7 проливов держит спокойно, без потери аромата. В термосе показал себя вообще великолепно. Весь день на работе кайфовал.