Обзор
Шен пуэр — Тиан Ян Дао Шенжен — Выдержанный шен пуэр от Тиан Ян
Выдержанный шен пуэр 2007 года от небольшой фабрики Тиан Ян, из года в год стабильно делающей красивые, вкусные и достойные внимания пуэры. Дао Шенжен — образец благородства, красоты и отменного вкуса, собранные в одном чае. В основе рецепта лежит сырье весеннего урожая все того же 2007 года, собранного в апреле. Крупные, мясистые листики и обилие почек создают гармоничный купаж, который будет радовать вас в каждой чашке.
Выдержанный шен пуэр Тиан Ян Дао Шенжен, 2007 годВнешний вид. Дегустация
Классический блинчик, весом 357 гр. имеет достаточно плотную прессовку, для разделки которой лучше всего подойдет пуэрный нож или шило. На разломе сырье чистое и красивое, без посторонних предметов, пыли и мелкой сырьевой фракции. Аромат сухого чая яркий, выразительный и приятный, пряно-цветочный, с легкими дымными, древесными и смолистыми нюансами.
Букет готового чая приятный, мягкий и легкий, сбалансированный, древесно-пряный, к оттенками легкого копчения, сухофруктов, сухих полевых цветов, кожи, древесной коры и ягод. Аромат легкий, ненавязчивый, деликатный, чуть сладковатый. Вкус чистый, мягкий, округлый, с приятной сладостью и легкой вязкостью. Послевкусие долгое, освежающее, чистое.
Заключение. Воздействие
Шикарный повседневный шен пуэр с хорошим балансом и красивым, оригинальным вкусом. Очень придется по душе тем, кто любит стилистику шэн пуэров от Тулинь, Сягуань, но в более мягкой, облегченной версии. Отлично подойдет как для заваривания проливом, так и для настаивания/варки на огне.
Чай приятно освежает и центрирует восприятие, мягко наполняет энергией, снимает усталость и настраивает на спокойную, гармоничную волну.
Выдержанный шен пуэр Тиан Ян Дао Шенжен, 2007 годКак заваривать шен пуэр Тиан Ян Дао Шенжен
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 10-20 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-8 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 4-5 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
Пока нет отзывов.