Обзор
Ши Жу — Каменное молоко — Уишаньский улун
«Каменное Молоко» — именно так переводится название уишаньского улуна Ши Жу. Легендарный сорт, известный еще со времен правления династии Сун. В этот период «Каменное Молоко» являлся податным чаем и высоко ценился при императорском дворе. О нем много писали поэты в своих работах, его горячо любили ценители и знатоки того времени. Сегодня улун Ши Жу — несколько видоизменившийся, но ничуть не утративший шарма и очарования чай, которым хочется наслаждаться.
Наш чай был приготовлен из отборного весеннего сырья, урожая 2025 года. Традиционная обработка с финальным пропеканием в несколько этапов имеет «среднюю» степень прогрева.
Уишаньский улун Ши Жу (Каменное Молоко)Внешний вид. Дегустация
Внешний вид — среднего размера лист с продольной, качественной скруткой и равномерным прогревом. Аромат сухого листа мягкий, нежный и при этом выразительный, сладковатый, хлебно-пряный, с древесными, табачными и фруктовыми оттенками
Букет готового чая чистый, сочный, выразительный, округлый, с приятной гаммой цветов, выпечки, пряностей хлеба, ягод, фруктов и цитрусов, с едва уловимыми сливочными оттенками. Аромат теплый, ненавязчивый, легкий, округлый и чистый. Вкус шелковистый, гладкий, скользящий, с приятной сладостью и долгим послевкусием.
Заключение. Воздействие
Превосходный церемониальный улун для спокойного, теплого и приятного завершения дня. Приятно выделяется своим характером на фоне знакомых и привычных сортов уишаньских улунов. Очень долгий, интересно меняющийся на протяжении всего чаепития и удивляющий во всех смыслах чай.
Приятно снимает напряжение и усталость, дарит легкость и свежесть восприятия. Чуть согревает и настраивает на спокойную, медитативную волну.
Уишаньский улун Ши Жу (Каменное Молоко)Как заваривать уишаньский улун Ши Жу
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для улунов или фарфоровый заварник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-й0 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-4 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
Пока нет отзывов.