Обзор
«Цянь Лян Ча» – «Тысячеляновый Чай»
«Цянь Лян Ча», или же «Тысячеляновый Чай» – такие иероглифы красуются на плотном тканевом мешке. Можно сказать, что это настоящая знаменитость, «знамя» хэй ча из Аньхуа, провинции Аньхой. Однако, если разобраться, тысячи лян (36,25 кг) в бревне нет, т.к. весь бревна составляет 3,6 кг. И все же они также выглядят весьма внушительно и эффектно.
Хэй Ча «Цянь Лян Ча», Аньхуа.По традиционному способу приготовления в чае используются грубые листья и весьма большое количество черенков, веточек. После всех стадий производства чай сильно прессуют в форму бревна. Внешний вид – круглое, вытянутое бревно весом 3,6 кг., обтянутое вокруг бамбуком. Прессовка очень плотная, не легко поддается даже специальному шилу. На разломе просматриваются в небольшом количестве «золотые цветы» (цзинь хуа) – желтые колонии грибков, которые по-своему полезны для организма.
Хэй Ча «Цянь Лян Ча», Аньхуа.Дегустация.
Аромат сухого чая сдержанный, спокойный, древесный. В прогретой посуде становится более интенсивным. Букет готового чая мягкий, понятный, пыльно-древесный с легкой кислинкой. Аромат теплый, цветочно-пряный, ровный. Вкус насыщенный, с легкой терпкостью и вязкостью. Послевкусие вязкое, с легкой кислинкой.
Заключение.
Отличное соотношение цены и качества. Весьма хороший черный чай на каждый день. Хорошо подходит для варки и настаивания в кружке или термосе. Мягко тонизирует, придает сил и согревает. Ничего лишнего.
Заваривание проливом.
– Глиняная посуда для хэй ча или фарфор;
– Вода с температурой 95-98*С;
– Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды;
– Выдерживает 6-7 проливов.
Вроде и простой, а зацепил как-то. Иногда завариваю под настроение. Жалко заканчивается, а нового пока в продаже нет.
Пробовал всего-навсего пару-тройку Хей Ча, опыт не богат. Конкретно этот чаец ну очень понравился. Послевкусие – прям виноград.