Ба Сянь Дань Цун

Обзор

Ба Сянь Дань Цун – Гуандунский улун – Дань Цун – Восемь Бессмертных

“Восемь Бессмертных” – один из знаменитых и уважаемых сортов улуна из провинции Гуандун. Свое начало он берет с конца XIX века. В 1898 году местный крестьянин сделал посадку чая, в которой прижились только восемь саженцев. Этот фактор и стал подспорьем для дальнейшего названия сорта.

Кстати, “Восемь Бессмертных” (Ба Сянь) – это не только чай, но и исторические персонажи, глубоко почитаемые в Китае. Хэ Сянь Гу, Лань Цай Хэ, Хань Сян Цзы, Цао Гу Цзю, Чжан Гао Ло, Чжунли Цюань, Ли Те Гуай и Люй Дун Бинь каждый из них жил в определенный промежуток времени и занимался поиском эликсира бессмертия.

Активной селекцией сорта Ба Сянь занялись лишь в 1968 году, когда куст получил хорошую перспективу для промышленного производства. С тех пор его популярность возросла в провинциях Фуцзянь, Гуанси, Сычуань и Хунань.

Ба Сянь Дань Цун, гуандунский улун

Внешний вид. Дегустация

Аккуратной выделки, достаточно крупный, однородный лист с продольной скруткой. Легкая, но видимая зеленца говорит о легкой ферментации и таком же финальном прогреве. Внешний вид буквально кричит о высоком качестве чая, подтверждая это своим деликатным, тонким, высоким и достаточно выразительным цветочно-ягодным ароматом.

Букет готового чая сочный, чистый, гармоничный, многогранный и проникновенный. Благоухающий аромат завораживает игрой нот и оттенков, среди которых легко улавливаются цветы, мед, ягоды, специи, легкая травянистость в совокупности с парфюмерной гаммой, а также нюансы цитрусов. Вкус чистый, округлый, полнотелый, чуть сладковатый, имеющий деликатную, фирменную горчинку и долгое, освежающее, динамичное послевкусие.

Заключение. Воздействие

Превосходный церемониальный чай, увлекающий своим многообразием оттенков вкуса и аромата. Легкий и утонченный, он идеально дополнит собой ваш неспешный вечер. Чай приятно снимает усталость и напряжение, дарит легкость, спокойствие и гармонию тела и ума.

Ба Сянь Дань Цун

Как заваривать Ба Сянь Дань Цун

Заваривание проливом.

• – Фарфоровая посуда или светлая глина с тонкими стенками;
• – Вода с температурой 90-95°C;
• – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
• – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время с 4-5 пролива на 10-15 сек.;
• – Вкус не теряется на протяжении 7-8 проливов;

Заваривание настаиванием.

• – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
• – Вода с температурой 90-95°C;
• – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1,5-2 ст.л.) на 500 мл. воды;
• – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
• – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 4-6 минут.

Additional Information