Обзор
Дун Фан Мэй Жэнь – Восточная Красавица – Dong Fang Mei Ren – 东方美人
«Восточная Красавица» – шикарный представитель тайваньских улунов сильной ферментации. Дун Фан Мэй Жэнь можно смело назвать жемчужиной чайной коллекции.
В создании этого чая принимает непосредственное участие сама природа, а в частности маленькие кузнечики Фучень-Цзы. Начиная надкусывать края листьев, растение тем самым начинает защищаться от них, меняя свой химических состав. В результате этого начинает благоухать неповторимый аромат меда и сочных фруктов, которые необходимо сохранить в чае опытным технологам. Так рождается высококачественный Дун Фан Мэй Чжэнь.
Дун Фан Мэй Жэнь, тайваньский улунВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – нежные листики и почки бежево-серебристого, каштанового цвета, аккуратно закрученные в подобие спиралей. Если приглядеться, можно обнаружить на почках легкий пушок. Аромат мягкий, нежный, пряно-фруктовый, цветочный.
Букет готового чая благоухающий, сдержанный, с переливающейся симфонией сочных тропических фруктов, молодых цветов, спелых ягод, отдаленно созвучный с осенней древесиной и опадающей листвой, аккуратно обрамленной в цитрусовые тона. Аромат легкий, тонкий, сладковато-пряный. Вкус чистый, шелковистый, сдержанный, сбалансированный и округлый. Послевкусие гладкое, приятное, с приятной сладостью и легкой, освежающей кислинкой.
Заключение. Воздействие
Тот самый чай, когда хочется праздника, уюта и тишины. Безусловно «Красавица», располагающая к долгому, приятному и наполненному чаепитию. Приятный и спокойный, местами даже магический, он без труда увлекает за собой по состояниям и наблюдениям, как меняются ноты и оттенки. Отличный церемониальный чай для эстетов. Дарит спокойное, медитативное состояние, гармонизирует и фокусирует ум на спокойном течении жизни.
Дун Фан Мэй Жэнь, тайваньский улунКак заваривать тайваньский улун Дун Фан Мэй Жэнь
Заваривание проливом:
- Посуда из пористой глины для улунов или фарфоровый заварник;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием:
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-6 гр.(1,5-2 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минуты.
Отзывы
There are no reviews yet