Обзор
Конкурсный улун Дун Дин – Ассоциация фермеров уезда Наньтоу – Конкурсный чай
Тайваньский конкурсный улун, получивший на зимнем конкурсе 2024 года награду “Одна звезда” в ассоциации фермеров уезда Наньтоу. Этот призер поистине хорош собой. Безупречная обработка подчеркивает в чае всю красоту местного климата и почв, которые в совокупности рождают интересный и запоминающийся чай.
Конкурсный улун Дун Дин “Одна звезда”, зима 2024 годаВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – достаточно крупные узелки сферической скрутки темно-зеленого цвета. Аромат сухого чая мягкий, глубокий, чистый, сладкий, пряно-кондитерский, фруктовый, со сливочными и цветочными нюансами.
Букет готового чая сбалансированный, гармоничный, сложный и многогранный, сливочно-пряный, чуть травянистый, ягодно-цитрусовый, цветочный. Аромат нежный, тонкий, благоухающий. Вкус чистый, объемный, полнотелый, глубокий и сложный. Послевкусие долгое, многогранное, с приятной освежающей кислинкой.
Заключение. Воздействие
Очень интересный церемониальный чай, с которым хочется побыть в тишине, обращая все внимание на игру оттенков. Его богатство и сложность раскрываются постепенно, требуя полную вашу вовлеченность в процесс чаепития.
Чай приятно наполняет гармонией, смывая все лишнее и суетное. Дарит легкую свежесть восприятия, размеренность и чувство внутреннего баланса.
Конкурсный улун Дун Дин “Одна звезда”, зима 2024 годаКак заваривать конкурсный тайваньский улун Дун Дин “Одна звезда”
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- – Вода с температурой 90-95ºC ;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- – Вкус сохраняется на протяжении 8-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минут.
Отзывы
Пока нет отзывов.