Обзор
Ху Жоу — Жоу Гуй — Ху Сяо Янь Жоу Гуй — Корица с утёса Тигриного рева — Утёсный чай
«Корица с утеса Тигриного рева» — яркий и запоминающийся представитель уишаньских улунов с утеса Ху Сяо Янь. Приготовлен из сырья, собранного весной 20126 года в небольшой местной мануфактуре. В процессе производства лист прошел традиционную, деликатную скрутку. А также многократный, «достаточный» прогрев на древесных углях (тан бэй). Роскошный утесный чай во всей свой красе.
Ху Жоу Жоу Гуй с утеса Ху Сяо ЯньВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – маленькие жгутики продольной скрутки, буро-коричневого цвета с лиловыми оттенками. Аромат сухого чая сильный, выразительный, сбалансированный и глубокий, пряно-фруктовый, с хлебными, древесными и табачными нюансами.
Букет готового чая сложный, многогранный, с выразительной «утесной мелодией» и оттенками пряностей, выпечки, табака, фруктов, меда, ягод и шоколада. Аромат сбалансированный, объемный, проникновенный, чистый, сладковатый. Вкус выразительный, округлый, гладкий, шелковистый, сладкий и цельный. Послевкусие долгое, теплое, сладкое, нарастающее, с приятной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Выразительный и утонченный чай для ценителей и гурманов. Благородный, многогранный улун для неспешного и вдумчивого чаепития. Очень интересно раскрывается в процессе, не оставляя равнодушным. Требователен к воде, а также к некоторым навыкам взаимодействия с подобными чаями. Деликатный вкус и мощное, ощутимое состояние.
Хорошо снимает напряжение и усталость, согревает, дарит спокойствие и легкость. Настраивает на внутреннюю гармонию и баланс.
Ху Жоу Жоу Гуй с утеса Ху Сяо ЯньКак заваривать уишаньский улун Жоу Гуй из Ущелья Тигриного рева
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для улунов или фарфоровый заварник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 7-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-4 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
Пока нет отзывов.