Обзор
Фирменный чай – Айлаошань Да Шу – Шен пуэр – Большие деревьея из Айлао
Что может быть прекраснее, чем шен пуэр из органического, высокогорного сырья? Правильно, если сырье для чая собрано с больших деревьев(Да Шу). Именно оно и лежит в основе нашего фирменного шен пуэра Айлаошань Да Шу. Молодые, сочные листики и плотные почки раннего весеннего сбора 2020 года с деревьев, возрастом 60-70 лет. Особенный климат, а также почвы горы Айлао на высоте 2200 метров определенно внесли свои коррективы во вкус – сочный, звонкий и запоминающийся. Это определенно любовь с первого глотка.
Фирменный шен пуэр “Айлаошань Да Шу”, 2020 годВнешний вид. Дегустация
Как и практически любой наш фирменный шен пуэр, Айлао Да Шу – это небольшая, круглая лепешка, весом 100 гр. Сырье спрессовано плотно, поэтому для разделки лучше всего использовать нож или шило. На разломе лист однородный, чистый, с обилием почек и небольшим количеством черенков. В аромате строгость, аккуратность, чистота и сочность, в которые прекрасно встроены оттенки луговых цветов, трав, ягод и фруктов.
Букет готового чая чистый, цельный, сбалансированный и достаточно многогранный. На протяжении чаепития он интересно раскрывается от пролива к проливу в новых, ярких гранях. Аромат чая высокий, гармоничный, чистый и ненавязчивый, с приятной фруктовой сладостью и благоуханием цветов. Вкус шелковистый, округлый, цельный, маслянистый и выразительный, с легкой сладостью. Послевкусие освежающее, долгое, сочное, цитрусово-цветочное.
Заключение. Воздействие
Прекрасный шен пуэр для ваших неспешных, наполняющих и внимательных чаепитий. Идеально подойдет в качестве повседневного чая. То, что нужно, чтобы день был ярким, позитивным и энергичным.
Чай прекрасно освежает восприятие, мягко тонизирует, центрирует и дарит легкое, приподнятое состояние.
Айлаошань Да Шу, фирменный шен пуэр 2020 годаЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 8-10 проливов.
Вкус намного богаче чем его стоимость) беру в запас!
Этот чай лучше всего заваривать со слабой водой, когда пузырьки толь-только начинают выпускаться на поверхность воды с малой экспозицией в 3-4 грамма. Тогда в итоге получится мягкий, легкий и гладкий чай без ощутимых перегибов. Для большего ощущения вкуса, лучше всего заливать гайвань в 150 мл на чуть больше четверти общего объема. Вообщем чай понравился.
Сладкий, мягкий, сочный и яркий. Просто потрясный молодой шен. Чувствую что с годами он будет становиться всё прекрасней и прекрасней.
Всё как в описании , но , тем не менее , чаёк приятно удивил , не ожидал от молодого шена такой лёгкости и сладости , и , вместе с тем , мягкого бодрящего эффекта . Прекрасный чай , мне достался пробник , буду брать блинчик – два .