Обзор
Шоу Мэй – «Брови старца» – Белый чай – Юкоу – Фудин
Выдержанный белый чай из северной части провинции Фуцзянь, уезда Фудин. Приготовлен он был из ранневесеннего сырья на фабрике Юкоу в конце марта 2016 года. За время хранения чай успел заметно измениться, приобретя благородный букет, присущий Ло Шоу Мэй.
Белый чай Шоу Мэй от фабрики Юкоу, 2016 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – круглый блин, весом 357 гр. Прессовка мягкая, рыхлая, легко разбирается ножом или шилом на тонкие пластинки из листиков, почек и черенков. На разломе сырье чистое и однородное, с обилием веточек. Аромат сухого листа мягкий, теплый, ягодно-пряный, цветочный, с нюансами цитрусов и сухих трав.
Букет готового чая мягкий, тонкий, ягодно-цветочный, с нюансами сухих полевых трав, ягод и цитрусов. Аромат теплый, мягкий, приятный, чуть сладковатый. Вкус чистый, округлый, гладкий, сладкий. Послевкусие долгое, шелковистое, с легкой ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Приятный повседневный чай, отлично подходящий для различных ситуаций, настроений и случаев. Хорош как в заваривании проливом, так и в варке на огне, а также настаивании в термосе.
Чай приятно освежает восприятие, мягко наполняет энергией и дарит гармоничное, собранное, спокойное состояние.
Лао Шоу Мэй от Юкоу, 2016 год, 357 гр.Как заваривать белый чай Шоу Мэй
Заваривание проливом
- – Фарфоровая или стеклянная посуда для светлых чаев;
- – Вода с температурой 80-85°C;
- – Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек.;
- – Заваривается на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием
- Стеклянный или фарфоровый чайник;
- Вода с температурой 80-85°C;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1000 мл. воды;
- Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить остывшей водой;
- Дать настояться 4-5 минут, после чего разлить по чашкам.
Отличный чай! Очень вкусно. Медовые ноты прекрасны. Очень яркий вкус. Будем моим любимцем после маофэна)