Шу «Пуэр из Корзинки», 100 гр., 2018 г. Носорог из серии «Буфан» от TeaShop.by.

Один из фирменных шу пуэров, сделанных по заказу TeaShop.by. Относится к серии пуэров «Буфан». На упаковке данного чая изображен носорог — животное военных чиновников. Также в Китае он символизирует необузданную силу, удачу.

Шу пуэр, который мы очень любим и которым гордимся. Главной его особенностью является моно-сырье из высокогорного сада в Айлаошань, взрослые деревья и особая ферментация. Для того, чтобы максимально подчеркнуть особенности и достоинства чая, была использована ферментация в маленьких корзинках — сяо фа цзяо. Что из этого вышло — попробуйте сами. Равнодушными не останетесь точно.

Категорий: , , , , .

Отменить выбор
  • Доставка и оплата

Описание товара

Носорог из серии «Буфан»

По велению маньчжурского императора династиии Цин (Император Канси) носить нагрудные нашивки с изображением носорога полагалось обладателям высокого военного ранга. Посмотреть всю серию фирменного чая «Буфан» и узнать подробнее можно по ссылке https://www.teashop.by/shop/teashop/bufan/.

Пуэр из Корзинки — 小筐 熟茶 — Сяо Куан Шу Ча

«Пуэр из Корзинки» — адаптированный перевод нашего фирменного шу пуэра Сяо Куан Шу Ча. В более точном переводе он именуется как «Шу пуэр из маленькой корзины». Свое название он получил за счет технологии — ферментация сырья очень маленькими количествами. При этом температура ферментации не превышает 70 градусов, а также срок ее на порядок короче, чем у большинства шу пуэров.

Для производства «пуэра из корзинки» мы нашли сырье из высокогорного чайного сада в Айлаошань. Высота произрастания — около 2200 метров. Молодые, весенние листья и почки с деревьев, возрастом около 70 лет. Финальную обработку(ферментацию) пуэр проходил уже в регионе Мэнхай. Там опытными технологами была применена технология Сяо Фа Цзяо — ферментация сырья в небольших количествах в бамбуковых корзинах. Такой метод применяется для высококачественного, отменного сырья, чтобы подчеркнуть его особенности и сильные стороны. В нашем случае моно-сырье из Айлао проходило ферментацию чуть меньше 30 дней при температуре не превышающей 65 градусов по Цельсию. За счет чего чай приобрел особенные, очень интересные оттенки и характер вкуса, принципиально отличающиеся от многих пуэров. Был запрессован в конце декабря 2019 года.

Сяо Куан Шу Ча — это наша новая ступенька в шу пуэрах. И мы очень довольны тем результатом, который у нас получился. Чай действительно очень интересный, вкусный, с особой харизмой и характером.

Шу "Пуэр из Корзинки" из серии "Буфаны", 2018 год Шу «Пуэр из Корзинки» из серии «Буфаны», 2018 год

Внешний вид. Дегустация.

Внешний вид – аккуратный, маленький блинчик, весом 100 гр. Прессовка достаточно мягкая, легко разбирается руками. На разломе чистое, однородное сырье с некоторым количеством черенков. Аромат сухого чая яркий, сочный и выразительный, с приятной кислинкой, и пряно-фруктовыми оттенками. Настой чистый, яркий, живой, коньячно-каштановый.

Букет готового чая яркий, многогранный, сложный и гармоничный, древесно-ореховый, с винными, ягодными, фруктовыми и пряными оттенками. Аромат сочный, тягучий, плотный, высокий и изящный, с легкой цветочно-пряной ноткой и ягодной кислинкой. Вкус шелковистый, объемный, обволакивающий, ровный, скользящий, меняющийся в гамме от влажной древесины и миндаля, до винных оттенков с легкой кислинкой Каберне. Послевкусие долгое, динамичное, обволакивающее и долгое.

Заключение. Воздействие

Многогранный и интересный чай для любителей сложных вкусов, над которыми нужно «подумать». Достаточно капризен в заваривании, требует внимания как на этапе приготовления, так и в процессе чаепития. Главная из рекомендаций — старайтесь не перезаваривать, чтобы в полной красе насладиться всей гаммой этого чая. Поэтому можно сказать, что «Пуэр из Корзинки» для любителей мягких, не «нефтяных» шу. Однако это не означает, что чай легкий и слабенький. Наоборот, вкус у него весьма выразительный, сильный. Ровно как и состояние.

Ощутимо наполняет энергией, придает сил и ясности уму. Хорошо концентрирует, выравнивает внутреннее состояние, дарит легкость и собранность. А также приятное, гармоничное и теплое состояние.

"Пуэр из Корзинки", фирменный шу из серии "Буфаны", 2018 год «Пуэр из Корзинки», фирменный шу из серии «Буфаны», 2018 год

Заваривание проливом.

  • Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
  • Вода с температурой 95-98ºC ;
  • Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
  • Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
  • Вкус сохраняется на протяжении 10-12 проливов.

Дополнительная информация

Цена за кг

240

3 отзыва для Шу «Пуэр из Корзинки», 100 гр., 2018 г. Носорог из серии «Буфан» от TeaShop.by.

  1. Руслан
    5 из 5

    :

    Очень хороший чай. Имеет приятный древесно-виноградный вкус, только не нужно его передерживать при заваривании. Попробовав его Вы точно не разочаруетесь.


  2. Andrey
    5 из 5

    :

    Достался пробничек, благодарствую.
    Бомбический вкус, что-то на языке из сухофруктов, то ли инжир, то ли чернослив не могу понять либо еще что-то что пробовал но забыл.


  3. Tea-women
    4 из 5

    :

    В палитре томлёные сухофрукты, ягоды боярышника, достаточно выраженное кисло-сладкое послевкусие, терпкость. Оставляет любопытное впечатление.


Добавить отзыв

Войти с помощью: 

С этим товаром также часто покупают…