Обзор
Зеленый Ассам (Таиланд) – Тайский зеленый чай
Тайский зеленый чай, приготовленный из молодых кустов рода Ассамика. Это одна из разновидностей Камелии китайской, которую обычно используют в основном для производства зеленого и красного чая. Отличительной чертой ее является крупный лист и яркий аромат. Сырье, для зеленого ассама собирается с кустов, возрастом 15 лет, произрастающих на высоте 1000 м в провинции Мэ Хонг Сон. Производственный процесс подразумевает минимальную степень ферментации с целью сохранения первозданного вкуса и аромата.
Зеленый Ассам (Таиланд)Дегустация. Внешний вид, аромат, букет, вкус, послевкусие.
Внешний вид сухого чая – крупный лист болотно-зеленого цвета с бурым оттенком, аккуратно скрученный в слегка закрученные жгутики. Аромат мягкий, теплый, сливочно-цветочный с легкой травянисто-пряной ноткой. Настой яркий, светло-золотистый с песочным оттенком.
Букет готового чая яркий, сочный, цветочно-фруктовый, с тонкими нотами яблок, зеленого винограда и легким пряным оттенком. Аромат мягкий, нежный, с приятными цветочно-яблочными оттенками. Вкус ровный, спокойный, мягкий, отчетливо цветочный, с легкой «зеленцой» и «фруктовостью», в профиле пересекающийся деталями с молодыми шэнами. Послевкусие долгое, сочное, с легкой пряной ноткой.
Итоги.
Бюджетный, дружелюбный тайский чай на каждый день. Совершенно не капризный в заваривании. Весьма понятный во вкусе и аромате. Отличный вариант для утренних и послеобеденных чаепитий. Очень интересно раскрывается в нюансах, отчетливо напоминая шэн пуэры. Особенно понравится любителям мягких и спокойных чаев. Мягко наполняет энергией, освежает восприятие и приводит в порядок мысли.
Заваривание.
– Фарфоровая или стеклянная посуда;
– Вода с температурой 85*С;
– Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Полноценно выдерживает 6-7 проливов.
Отзывы
There are no reviews yet