Обзор
Пу Вэнь Юнь Я И Хао, 2006 г.
Зрелый шу пуэр 2006 года от чайной фабрики Пу Вэнь. Классика выдержанных чаев данной категории и настоящая находка для ценителей вкуса и качества. Готовится он из обжаренного сырья, включающее в себя среднего размера листья и большое количество чайных почек, что делает этот пуэр запоминающимся и ярким. Прессовка блина умеренная, хорошо расслаивается пуэрным ножом или шилом.
Дегустация
Букет готового чая многогранный, глубокий, насыщенный и благоухающий. Очень гармонично переливается оттенками сухофруктов, орехов, шоколада, с легким сливочно-ягодным тоном. Аромат сладкий, мягкий и в то же время интенсивный. Сливочно-кондитерский, немного цветочный, с нотами лесного ореха и сухого дерева. Вкус изящно меняется от пролива к проливу оттенками чернослива, фиников, древесной коры, молочного шоколада и лесных ягод. Послевкусие долгое и сладковатое, нежно-бархатистое.
Заключение.
Очень благородный и интересный шу пуэр. В нем каждый без труда сможет найти что-то свое. Чай, который определенно требует к себе внимания и спокойного, неспешного пития. Так сказать, уделив время праздности и наслаждению. Приятно успокаивает, собирает и гармонизирует ум, придает ясность и спокойствие. То, что нужно в спокойный день, без лишней суеты.
Как заваривать.
Для заваривания хорошо использовать глиняную посуду для шу пуэров или фарфор с толстой стенкой. Оптимальная температура – 95-98*C. Соотношение заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды. Без труда выдерживает 8-10 проливов.
Пу Вэнь Юнь Я И Хао, 2006 г.
Пу Вэнь Юнь Я И Хао, 2006 г.
Пу Вэнь Юнь Я И Хао, 2006 г.
Давненько не начинал утро с хороших шу пуэров. Не могу сказать, что являюсь большим поклонником сего вида чая, однако временами люблю побаловать себя достойными экземплярами. Вот и сегодня участь стать утренним, направляющим чаем, выпала выдержанному Юнь Я И Хао.
Хорошее, качественное сырье, которое в рецепте подразумевает определенную степень прожарки. Среднего размера лист, обильное количество мясистых почек. Выглядит всё это в блине более чем фактурно и эффектно, тем самым вызывая здоровый “аппетит” и желание распробовать его.
Аромат сухого чая достаточно мягкий, но при этом интенсивный, насыщенный. Более глубоко раскрывается в прогретой посуде. Из чайника начинают доноситься древесно-пряные, сдобно-ореховые нотки с легкой дымкой. Невольно начинаешь настраиваться на что-то интересное и многогранное :)
И это не с проста. Готовый букет чая действительно очень интересный. В нем глубина приятно гармонирует с бархатным благоуханием древесно-ореховых, пряных, сливочно-шоколадных оттенков с тонким ягодным и сухофруктовым вкраплением.
В аромате настоя улавливается спокойный, тонкий характер. Он приятно выражается сливочно-кондитерской сладостью, легкими нотами цветов, сухой коры и едва заметным ореховым отливом. Интересно меняется как на протяжении чаепития, так и в процессе изменения температуры в чашке. В общем – есть за чем понаблюдать :)
Вкус. Если попробовать охарактеризовать одним словом, то очень хочется выразиться как “благородный”. Ну и еще добавить “деликатный”, и “выразительный”. А вообще – достаточно плотный, густой, ровный вкус, без провалов, приятно переливается от заваривания к завариванию то выраженными древесно-сухофруктовыми нотками, то легкими нюансами пряностей и кондитерки. Сухая древесина, чернослив, финики, молочный шоколад, лесной орех и ягоды – вот такая композиция обнаружилась в процессе неспешного чаепития.
В целом чаепитие получилось насыщенным, ярким и умиротворяющим. За это мне и нравятся выдержанные, зрелые шу пуэры – в них нет такой “энергичности” и “импульсивности”. Зато есть свое особенное, мягкое и центрирующее воздействие. Да, безусловно, чай бодрит, но достаточно деликатно и мягко. Скорее больше собирает ум и приводит в порядок мысли. А еще создает уютную, непринужденную атмосферу легкости и спокойного созерцания. Этот чай определенно для уютных, теплых и приятных посиделок без спешки и суеты, когда дела сделаны и можно насладиться праздным течением времени. Чем я сейчас и буду заниматься.
Пы. Сы. Чай стойко и уверенно выдержал 7 полноценных проливов. Количество сухой заварки в моем случае было 6 гр. на 120 мл воды. Температура – 98 градусов.
Это лучший шу из всех что я когда-либо пробовал (шу вдвойне дороже ничем не превосходят его, шу в других магазинах/других фабрик не лучше, я всегда возвращаюсь сюда за ним)! Он в меру горчит, я бы даже сказал, что вовсе не горчит даже если передержать (завариваю проливами в глине), он попросту имеет насыщенный ароматный вкус, причём этот насыщенный вкус сохраняется вплоть до 6-7 проливов (и держу с 3 пролива больше минуты каждый). Прекрасаня структура (в меру спресованный, в меру рассыпчатый и без каких-либо “стеблей”). О цене здесь вообще нечего говорить – для чая 2006 г. она очень даже доступная. Супер!!!
Уникальный пуэр. Яркий, насыщенный, сухофруктово-черносливовый. Ван лав!
Отличный чай, не горчит если малость отвлечься и передержать, умеренно бодрит, а главное дарит радость!
Отменный, великолепный, прекрасный, крепкий, дружелюбный.