Обзор
Дянь Хун Цзин Чжэнь – “Золотые иглы” – 金針
«Золотые Иглы» – традиционный красный чай, один из знаменитых в провинции Юньнань. Собран и приготовлен осенью 2019 года. В качестве сырья использованы почки молодых побегов. Аккуратное, традиционное производство с соблюдением всех технологических особенностей и тонкостей. Благодаря этому в чае рождается прекрасный баланс вкуса и аромата.
Дянь Хун Цзин Чжэнь – “Золотые иглы” – 金針Дегустация “Золотых игл”
Внешний вид чая – небольшого размера, аккуратные почки рыже-янтарного цвета, покрытые густым ворсом. Аромат гармоничный, тонкий, мягкий, древесно-медовый. Настой яркий, насыщенный, янтарный, уходящий по мере заваривания в красные тона.
Букет готового чая сдержанный, насыщенный, теплый, хлебно-медовый, древесно-пряный, чуть смолянистый, с нотками сухофруктов и специй. Аромат густой, тягучий, чуть сладкий, раскрывающийся в гамме фруктов, меда и цветов. Вкус плотный, теплый, сочный и яркий, скользящий, сладковатый, в меру вяжущий, с освежающей кислинкой. Послевкусие долгое, нарастающее, бархатистое.
Заключение. Воздействие.
Замечательный красный чай для повседневных, наполненных и вкусных чаепитий. Благородный, понятный, неприхотливый в заваривании. Хорошо раскрывается как в чаепитиях проливом, так и в варке на огне. Особенно прекрасен будет в прохладное время года, в дождливую погоду, а также утром для поднятия тонуса и настроения.
Приятно согревает, мягко бодрит, приводит мысли в порядок и настраивает на продуктивный лад. Создает атмосферу уюта, собранности, баланса и гармонии. Хорошо снимает усталость и освежает восприятие.
Заваривание проливом.
- – Посуда из пористой глины для красного чая или фарфор с толстыми стенками;
- – Вода с температурой 90-95*С;
- – Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл.воды;
- – Заваривать короткими проливами по 10-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- – Отлично держится вкус на протяжении 7-8 проливов.
Дянь Хун Цзин Чжэнь
Чай мягкий, шелковистый с приятной кислинкой и длительным послевкусьем.
Ароматный чай золотистого оттенка, умеренной терпкости