Хэй Ча (Черный чай)
Хэй Ча – Хей Чай – Hei Cha – 黑茶 – Черный чай
Хэй ча – это черный чай по китайской классификации. Если вы ищите черный чай в привычном для европейца понимании, том вам надо пройти в раздел “красный чай”.
Хэй Ча (Hei Cha, 黑茶) – это целая группа чаев, которые прошли процесс “влажного скирдования” (или “Во дуй”) на стадии производства. Это пост-ферментированный чай (ферментация доходит до 100%). Хэй Ча производят в разных районах и провинциях, это местечковые чаи и они очень разнообразны. Наиболее известные места произрастания и производства – провинции Хунань, Сычуань (в основном экспортируется в Тибет), Аньхой (Лю Ань Ча), Хубэй, Гуанси (Лю Бао Ча), Гуандун, Юньнань (всем известные шу и шен пуэры).
В качестве сырья для черного чая используются зрелые, большие и грубые листья с черенками и стебельками. Наличие веточек в сырье для Хэй ча – это необходимость, особенно в прессованном. Именно они дают необходимое пространство для кислорода, необходимого в процессе производства.
Хэй Ча -это живые и мощные чаи, обладающие высокой Ча Ци (Чайная энергия). Для неподготовленного человека вкус хэй ча будет непривычным, но с каждым последующим чаепитием он открывается с новых сторон, показывает всю свою глубину и мудрость. Постепенно приходит понимание этого вида чая, в них начинаешь находить особое очарование, в них влюбляешься так, что хочется пить их снова и снова.
-
От 6.00 р. Распродажа!
Классический, выдержанный черный чай из провинции Хунань. Был приготовлен в 2015 году из весеннего сырья по классический технологии с “золотыми цветами”(Цзинь Хуа). Последних в кирпиче весьма приличное количество, что наряду с выдержкой делает вкус особенным. Мягкий, сочный, шелковистый и по зимнему теплый чай.
От 6.00 р.Классический, выдержанный черный чай из провинции Хунань. Был приготовлен в 2015 году из весеннего сырья по классический технологии с “золотыми цветами”(Цзинь Хуа). Последних в кирпиче весьма приличное количество, что наряду с выдержкой делает вкус особенным. Мягкий, сочный, шелковистый и по зимнему теплый чай.
-
От 7.00 р. Распродажа!
Классика черных чаев из провинции Хунань от одной из крупнейших фабрик. Качественное сырье, собрано и приготовлено в 2010 году. В производственном процессе непосредственное участие принимают Цзинь Хуа (Золотые Цветки, грибки Eurotium Cristatum). Внешне они выглядят как вкрапления желтого цвета на поверхности листа. Такое взаимодействие листиков и «золотых цветков», наряду с мастерством технологов, делают чай весьма интересным и ярким. Как итог – богатый вкус и благородный аромат. Каждая новая чашка дарит все больше тепла, собранности и гармонии.
От 7.00 р.Классика черных чаев из провинции Хунань от одной из крупнейших фабрик. Качественное сырье, собрано и приготовлено в 2010 году. В производственном процессе непосредственное участие принимают Цзинь Хуа (Золотые Цветки, грибки Eurotium Cristatum). Внешне они выглядят как вкрапления желтого цвета на поверхности листа. Такое взаимодействие листиков и «золотых цветков», наряду с мастерством технологов, делают чай весьма интересным и ярким. Как итог – богатый вкус и благородный аромат. Каждая новая чашка дарит все больше тепла, собранности и гармонии.
-
От 12.25 р.
Выдержанный черный чай (хэй ча) 1980-х годов, представляющий собой круглый “фрагмент” легендарного “тысячеляновго чая” (цянь лян ча) в виде бревна, весом 36 кг. Интересный и самобытный образец, отлично передающий особенности и специфику аньхойского чая, провинции Хуннань.
Мягкий, благородный, многогранный чай, воплотивший в себе дух спокойствия и глубины. Прекрасно согревает, снимает напряжение, дарит приятное, гармоничное состояние.
Ориентировочный вес целого блина ~650 гр.
От 12.25 р.Выдержанный черный чай (хэй ча) 1980-х годов, представляющий собой круглый “фрагмент” легендарного “тысячеляновго чая” (цянь лян ча) в виде бревна, весом 36 кг. Интересный и самобытный образец, отлично передающий особенности и специфику аньхойского чая, провинции Хуннань.
Мягкий, благородный, многогранный чай, воплотивший в себе дух спокойствия и глубины. Прекрасно согревает, снимает напряжение, дарит приятное, гармоничное состояние.
Ориентировочный вес целого блина ~650 гр.
-
От 7.00 р. Распродажа!
Выдержанный, зрелый черный хунаньский чай. Приготовлен в далеком 1991 году. Традиционный «кирпич» с многоступенчатой ферментацией и многолетней выдержкой. Нельзя не отметить присутствие в большом количестве и «золотых цветов» (цзинь хуа) – грибков Eurotium Cristatum. Поверхность листа буквально усыпана их колониями. В совокупности этих факторов мы с вами получили глубокий, зрелый и весьма интересный чай. Остается только заварить и насладиться.
Очень интересный и приятный чай со своим характером и харизмой. С одной стороны – прост и понятен, с другой далеко не так всё поверхностно, как кажется. Гармоничный, в нем всё на своем месте. Главное уловить это и получить удовольствие.
От 7.00 р.Выдержанный, зрелый черный хунаньский чай. Приготовлен в далеком 1991 году. Традиционный «кирпич» с многоступенчатой ферментацией и многолетней выдержкой. Нельзя не отметить присутствие в большом количестве и «золотых цветов» (цзинь хуа) – грибков Eurotium Cristatum. Поверхность листа буквально усыпана их колониями. В совокупности этих факторов мы с вами получили глубокий, зрелый и весьма интересный чай. Остается только заварить и насладиться.
Очень интересный и приятный чай со своим характером и харизмой. С одной стороны – прост и понятен, с другой далеко не так всё поверхностно, как кажется. Гармоничный, в нем всё на своем месте. Главное уловить это и получить удовольствие.
-
От 11.75 р.
Выдержанный, зрелый хэй ча 2010 года из Аньхуа. Классический вкус традиционных черных чаев региона. Приготовлен из поздне-весеннего, сформировавшегося и мясистого сырья. В процессе производства прошел традиционную, многоступенчатую ферментацию.После всех производственных этапов чай некоторое время отлежался и был спрессован в кирпичи.
Прекрасный хэй ча для различных ситуаций и поводов. Кто-то выберет его для повседневных чаепитий. Кому-то он придется по особому случаю. Однако больше ему подойдет спокойные, размеренные и неспешные чаепития. В чае определенно есть на что обратить внимание, чем насладиться.
От 11.75 р.Выдержанный, зрелый хэй ча 2010 года из Аньхуа. Классический вкус традиционных черных чаев региона. Приготовлен из поздне-весеннего, сформировавшегося и мясистого сырья. В процессе производства прошел традиционную, многоступенчатую ферментацию.После всех производственных этапов чай некоторое время отлежался и был спрессован в кирпичи.
Прекрасный хэй ча для различных ситуаций и поводов. Кто-то выберет его для повседневных чаепитий. Кому-то он придется по особому случаю. Однако больше ему подойдет спокойные, размеренные и неспешные чаепития. В чае определенно есть на что обратить внимание, чем насладиться.
-
От 10.40 р.
Зрелый, выдержанный и в каком-то смысле эксклюзивный черный чай из провинции Сычуань. По сути чаи из данного региона в целом достаточно редкие «гости» в наших краях. А здесь, во-первых, чай 80-х годов производства. Во-вторых – приготовлен он был не для продаж, а для личного употребления. Каким-то волшебным образом нам удалось заполучить этот чай в коллекцию в очень ограниченном объеме. И мы ничуть не пожалели о таком приобретении.
Чай, способный удивлять. Вкусом, настроением, состоянием, характером. С одной стороны прост, а с другой будто заставляет проявить неспешность в чаепитии. И оно того стоит!
От 10.40 р.Зрелый, выдержанный и в каком-то смысле эксклюзивный черный чай из провинции Сычуань. По сути чаи из данного региона в целом достаточно редкие «гости» в наших краях. А здесь, во-первых, чай 80-х годов производства. Во-вторых – приготовлен он был не для продаж, а для личного употребления. Каким-то волшебным образом нам удалось заполучить этот чай в коллекцию в очень ограниченном объеме. И мы ничуть не пожалели о таком приобретении.
Чай, способный удивлять. Вкусом, настроением, состоянием, характером. С одной стороны прост, а с другой будто заставляет проявить неспешность в чаепитии. И оно того стоит!
-
От 7.75 р.
Полноценно зрелый, выдержанный хунаньский черный чай. Изготовлен в 2004 году по традиционной технологии в уезде Аньхуа. Для производства данного чая использовались исключительно зрелые, крупные листья. В процессе приготовления сырье прошло многоступенчатую ферментацию, качественную скрутку. А затем еще и длительное дозревание в течении 6 лет. И только в 2010 году чай был спрессован в брикеты. Также в технологическом процессе непосредственное участие приняли грибки Цзинь Хуа. Они же “Золотые Цветы” (Eurotium Cristatum), имеющие особую ценность среди китайцев. Благодаря умелому обращению с сырьем и выдержке чай получился очень глубокий, мягкий и сбалансированный. Невозможно не полюбить его!
От 7.75 р.Полноценно зрелый, выдержанный хунаньский черный чай. Изготовлен в 2004 году по традиционной технологии в уезде Аньхуа. Для производства данного чая использовались исключительно зрелые, крупные листья. В процессе приготовления сырье прошло многоступенчатую ферментацию, качественную скрутку. А затем еще и длительное дозревание в течении 6 лет. И только в 2010 году чай был спрессован в брикеты. Также в технологическом процессе непосредственное участие приняли грибки Цзинь Хуа. Они же “Золотые Цветы” (Eurotium Cristatum), имеющие особую ценность среди китайцев. Благодаря умелому обращению с сырьем и выдержке чай получился очень глубокий, мягкий и сбалансированный. Невозможно не полюбить его!
-
От 9.10 р.
Dark Tea 2015 года от чайного завода Хунань, расположенного в провинции Аньхуа. Прессованный килограммовый кирпич содержит большое количество полезного грибка Цзиньхуа – желтые колонии Eurotium Cristatum (эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов). Хэй ча при заваривании дает янтарный цвет, уверенный плотный вкус с оттенками древесины, крепкий мужской аромат с обилием дымных оттенков, одновременно мягкое и терпкое послевкусие с приятной кислинкой. По своему поведению во время заваривания и воздействию на организм Хэй Ча “Юань” сродни улунам и красным чаям – придает сил и успокаивает.
От 9.10 р.Dark Tea 2015 года от чайного завода Хунань, расположенного в провинции Аньхуа. Прессованный килограммовый кирпич содержит большое количество полезного грибка Цзиньхуа – желтые колонии Eurotium Cristatum (эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов). Хэй ча при заваривании дает янтарный цвет, уверенный плотный вкус с оттенками древесины, крепкий мужской аромат с обилием дымных оттенков, одновременно мягкое и терпкое послевкусие с приятной кислинкой. По своему поведению во время заваривания и воздействию на организм Хэй Ча “Юань” сродни улунам и красным чаям – придает сил и успокаивает.
-
От 9.00 р.
Черный чай от именитого завода Бай Ша Си – одного из крупнейших производителей в Хунани, специализирующегося на изготовлении Хэй Ча с 1950 года. 338-граммовый кирпич умеренной прессовки имеет приличное количество Цзиньхуа (“Золотые цветы” – желтые колонии грибка Eurotium Cristatum. Эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов.). Аромат – чистый и выдержанный, с древесными и ягодными нотами. При заваривании настой приобретает приятный оттенок лесного ореха. Букет готового чая интенсивный и зрелый, вкус – многогранный. Глубокое, мягкое и долгоиграющее послевкусие с приятной терпкостью. Хэй ча Бай Ша Си оказывает мощное воздействие на организм, обеспечивает прилив сил и ощутимый эмоциональный подъем.
От 9.00 р.Черный чай от именитого завода Бай Ша Си – одного из крупнейших производителей в Хунани, специализирующегося на изготовлении Хэй Ча с 1950 года. 338-граммовый кирпич умеренной прессовки имеет приличное количество Цзиньхуа (“Золотые цветы” – желтые колонии грибка Eurotium Cristatum. Эти грибки выделяют натуральные антисептики, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов.). Аромат – чистый и выдержанный, с древесными и ягодными нотами. При заваривании настой приобретает приятный оттенок лесного ореха. Букет готового чая интенсивный и зрелый, вкус – многогранный. Глубокое, мягкое и долгоиграющее послевкусие с приятной терпкостью. Хэй ча Бай Ша Си оказывает мощное воздействие на организм, обеспечивает прилив сил и ощутимый эмоциональный подъем.
-
От 9.75 р.
“05031” – яркий и запоминающийся рецепт Любао хэй ча от именитой фабрики Сань Хэ. Сочный и молодой, был приготовлен в 2022 году. Несмотря на свой возраст чай имеет выразительный, сформированный, сложный и богатый вкус, а также потенциал для дальнейших трансформаций в процессе долгих лет.
Прекрасный черный чай, который будет приятным сопровождением ваших наполненных яркими эмоциями будней. Согревающий, приятно освежающий восприятие и дарящий гармоничное состояние хэй ча.
От 9.75 р.“05031” – яркий и запоминающийся рецепт Любао хэй ча от именитой фабрики Сань Хэ. Сочный и молодой, был приготовлен в 2022 году. Несмотря на свой возраст чай имеет выразительный, сформированный, сложный и богатый вкус, а также потенциал для дальнейших трансформаций в процессе долгих лет.
Прекрасный черный чай, который будет приятным сопровождением ваших наполненных яркими эмоциями будней. Согревающий, приятно освежающий восприятие и дарящий гармоничное состояние хэй ча.
-
От 9.00 р.
“20057” – молодой, яркий и удивляющий рецепт Любао хэй ча от именитой фабрики Сань Хэ. Был приготовлен из отборного сырья в 2020 году. Финально доделан и спрессован в 2023 году. Несмотря на свой возраст чай имеет весьма благородный, мягкий и приятный вкус, который идеально дополнит собой ваши будние и выходные дни.
Приятный черный чай с мягким, согревающим, освежающим восприятие и тонизирующим воздействием. Отлично снимает усталость, напряжение, дарит хороший прилив сил и состояние гармонии.
От 9.00 р.“20057” – молодой, яркий и удивляющий рецепт Любао хэй ча от именитой фабрики Сань Хэ. Был приготовлен из отборного сырья в 2020 году. Финально доделан и спрессован в 2023 году. Несмотря на свой возраст чай имеет весьма благородный, мягкий и приятный вкус, который идеально дополнит собой ваши будние и выходные дни.
Приятный черный чай с мягким, согревающим, освежающим восприятие и тонизирующим воздействием. Отлично снимает усталость, напряжение, дарит хороший прилив сил и состояние гармонии.
-
От 9.00 р.
Самобытный чай из провинции Гуанси. Лю Бао Ча по праву можно называть легендарным, т.к. история его создания насчитывает тысячелетия. Наш “Чай Шести Холмов” был приготовлен в Учжоу из весеннего сырья, молодых и сочных побегов 2022 года. Традиционная обработка позволила сохранить все нюансы и особенности вкуса этого удивительного хэй ча.
Чай красиво упакован с плетеную корзину и тем самым отлично подходит для подарка. Эффектно, удивительно и строго.
От 9.00 р.Самобытный чай из провинции Гуанси. Лю Бао Ча по праву можно называть легендарным, т.к. история его создания насчитывает тысячелетия. Наш “Чай Шести Холмов” был приготовлен в Учжоу из весеннего сырья, молодых и сочных побегов 2022 года. Традиционная обработка позволила сохранить все нюансы и особенности вкуса этого удивительного хэй ча.
Чай красиво упакован с плетеную корзину и тем самым отлично подходит для подарка. Эффектно, удивительно и строго.
-
От 7.00 р.
Такого вы еще не пили. Самобытный и оригинальный, мастерский белый чай, совмещающий в себе процессы шен и шу пуэров. Его создателем стал опытнейший мастер-технолог Гаонцюн, решивший малость поэкспериментировать с осенним сырьем со 100-летних деревьев. Итогом его манипуляций стал этот удивительный и незабываемый чай, под названием Хуан Цзинь Е.
Приятный и располагающий к неспешному, размеренному чаепитию продукт, который точно придется по вкусу любителям необычных экспериментов.
От 7.00 р.Такого вы еще не пили. Самобытный и оригинальный, мастерский белый чай, совмещающий в себе процессы шен и шу пуэров. Его создателем стал опытнейший мастер-технолог Гаонцюн, решивший малость поэкспериментировать с осенним сырьем со 100-летних деревьев. Итогом его манипуляций стал этот удивительный и незабываемый чай, под названием Хуан Цзинь Е.
Приятный и располагающий к неспешному, размеренному чаепитию продукт, который точно придется по вкусу любителям необычных экспериментов.
-
От 9.00 р. Распродажа!
Грузинский чай “Легенда СССР”, спрессованный в 2-х килограммовый кирпич. Сырьем для его изготовления послужили побеги чайных кустов, крупные листья с черенками, а также фрагменты стеблей. Второе его название – чай кочевников. Он широко распространен среди калмыков, представителей кавказских народностей, жителей южных регионов России. Местный вариант приготовления – на молоке, с добавлением соли, специй, масла. Все ингредиенты длительное время томятся на медленном огне до уменьшения общего объема вдвое. В результате получается густой отвар с очень насыщенным вкусом, глубоким ароматом и высокой питательной ценностью. Также чай можно заваривать классическим способом – настаиванием и проливами.
От 9.00 р.Грузинский чай “Легенда СССР”, спрессованный в 2-х килограммовый кирпич. Сырьем для его изготовления послужили побеги чайных кустов, крупные листья с черенками, а также фрагменты стеблей. Второе его название – чай кочевников. Он широко распространен среди калмыков, представителей кавказских народностей, жителей южных регионов России. Местный вариант приготовления – на молоке, с добавлением соли, специй, масла. Все ингредиенты длительное время томятся на медленном огне до уменьшения общего объема вдвое. В результате получается густой отвар с очень насыщенным вкусом, глубоким ароматом и высокой питательной ценностью. Также чай можно заваривать классическим способом – настаиванием и проливами.
-
От 22.10 р.
Самобытный и архаичный чай, родом из провинции Аньхой, небольшой деревеньки Луси. Тот самый, “корзиночный” чай, известный далеко за пределами Китая. Удивительный и запоминающийся вкус, который точно придется по душе любителям нестандартного, редкого и уникального чая.
Полноценный церемониальный чай для неспешных и внимательный чаепитий с полным погружением в процесс. Приятно снимает усталость, центрирует восприятие и дарит спокойное, приятное состояние.
ВАЖНО! Стоимость целой корзинки указана из расчета веса в 240 гр. С учетом того, что каждая корзинка собирается вручную, допускается незначительно расхождение веса в 5-10 гр.
От 22.10 р.Самобытный и архаичный чай, родом из провинции Аньхой, небольшой деревеньки Луси. Тот самый, “корзиночный” чай, известный далеко за пределами Китая. Удивительный и запоминающийся вкус, который точно придется по душе любителям нестандартного, редкого и уникального чая.
Полноценный церемониальный чай для неспешных и внимательный чаепитий с полным погружением в процесс. Приятно снимает усталость, центрирует восприятие и дарит спокойное, приятное состояние.
ВАЖНО! Стоимость целой корзинки указана из расчета веса в 240 гр. С учетом того, что каждая корзинка собирается вручную, допускается незначительно расхождение веса в 5-10 гр.
-
От 12.00 р.
Самобытный хэй ча, родом из провинции Аньхой. Также нередко Люань Хэй Ча встречается под названием корзиночный чай/корзиночный черный чай ввиду своего производства, в которых традиционно корзинки принимают самое непосредственное участие.
Прекрасный образец черного аньхойского чая, наполняющегося выдержкой и глубиной вкуса. Крайне рекомендуем к знакомству и расширению вкусовых горизонтов.
ВАЖНО! Стоимость целой корзинки указана из расчета веса в 500 гр. С учетом того, что каждая корзинка собирается вручную, допускается незначительно расхождение веса в 5-10 гр.
От 12.00 р.Самобытный хэй ча, родом из провинции Аньхой. Также нередко Люань Хэй Ча встречается под названием корзиночный чай/корзиночный черный чай ввиду своего производства, в которых традиционно корзинки принимают самое непосредственное участие.
Прекрасный образец черного аньхойского чая, наполняющегося выдержкой и глубиной вкуса. Крайне рекомендуем к знакомству и расширению вкусовых горизонтов.
ВАЖНО! Стоимость целой корзинки указана из расчета веса в 500 гр. С учетом того, что каждая корзинка собирается вручную, допускается незначительно расхождение веса в 5-10 гр.
-
От 4.40 р.
Один из ярчайших представителей хэй ча из Аньхуа в нашей коллекции. Ну и, пожалуй, еще самый многогранный и запоминающийся. Особый букет, местами напоминающий выдержанный белые чаи, влюбляет в себя и настраивает на волну неспешного чаепития, полного удовольствия и наслаждения. И это прекрасно!
Чай приятно наполняет энергией, освежает восприятие и согревает, словно укутался в теплый плед.
От 4.40 р.Один из ярчайших представителей хэй ча из Аньхуа в нашей коллекции. Ну и, пожалуй, еще самый многогранный и запоминающийся. Особый букет, местами напоминающий выдержанный белые чаи, влюбляет в себя и настраивает на волну неспешного чаепития, полного удовольствия и наслаждения. И это прекрасно!
Чай приятно наполняет энергией, освежает восприятие и согревает, словно укутался в теплый плед.
-
От 6.00 р.
Такой вот “Тысячеляновый” чай в мини формате. Классический хэй ча Цянь Лян Ча с приятным, мягким вкусом и гармоничным воздействием. Был приготовлен по всем стандартам и требованиям в 2015 году. Идеальный утренний чай с гармоничным, освежающим восприятие воздействием.
От 6.00 р.Такой вот “Тысячеляновый” чай в мини формате. Классический хэй ча Цянь Лян Ча с приятным, мягким вкусом и гармоничным воздействием. Был приготовлен по всем стандартам и требованиям в 2015 году. Идеальный утренний чай с гармоничным, освежающим восприятие воздействием.