Обзор
Мэнхай Да И – Лао Ча Чжуань – Шу Пуэр – Да И Лао Ча Чжуань – Мэнхай
Весьма необычный и оригинальный шу пуэр от фабрики Мэнхай. “Старый кирпич”, приготовленный из сырья, урожая 2017 года, прошедший финальную ферментацию в 2018 году представляет собой не типичный, знакомый вкус привычного нам пуэра от Да И. Этом он, собственно, и интересен.
Шу пуэр Мэнхай Да И Лао Ча Чжуань, 250 гр., 2018 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – небольшой кирпичик, весом 250 гр. Однородное, красивые сырье, состоящее из среднего размера листиков, умеренного количества почек и черенков. Прессовка относительно плотная, для разделки идеально будет воспользоваться пуэрным ножом или шилом. На разломе сырье чистое, без примесей. Аромат сухого чая мягкий, выразительный, пряно-древесный, с нюансами орехов и фиников.
Букет готового чая мягкий, сочный, насыщенный, древесно-ореховый, с нотками специй, ягод, вяленых фруктов и увлажненной листвы. Аромат легкий, ненавязчивый, высокий, сладковатый. Вкус в меру насыщенный, плотный, тягучий, сладковато-пряный. Послевкусие бархатистое, долгое, пикантное.
Заключение. Воздействие
Оригинальный и необычный чай, приготовленный в не типичной, хоть и узнаваемой стилистике пуэров от Да И. Во вкусе явственно прослеживаются отсылки к старым производственным рецептурам кирпичного чая. И в этом определенно есть свой шарм и харизма. Приятный повседневный чай для утренних и послеобеденных чаепитий.
Лао Ча Чжуань приятно освежает восприятие, дарит легкий тонус и чувства баланса, в совокупности с наполненностью и гармонией.
Шу пуэр Мэнхай Да И Лао Ча Чжуань, 250 гр., 2018 годКак заваривать шу пуэр Мэнхай Да И Лао Ча Чжуань
Заваривание проливом.
- Посуда из пористой толстостенной глины для шу пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 6-7 проливов.
Из тех десяти миллионов тысяч шу пуэров что я пробовала он лучший на данный момент
Интересный чай, отличающийся от привычных Да И, но и в ароматике, и во вкусе присутмвуют маркеры по которым узнаёшь стиль фабрики. Вот этот “даишный” профиль здесь будто бы приглушён, отдалён.
Интересный аромат, напоминающий засушеные ягоды, фрукты ( первым делом подумал про яблоки).
Во вкусе кислинка ягод, пикантность специй. После третьего пролива ореховая сладость становится чуть ярче.
Послевкусие приятное, продолжительное.
Округлый, приятный, самобытный чай, открывающий новую грань любимой фабрики Да И.
Очень понравился чай. Аромат обалденный, просто хочется постоянно наслаждаться этим ароматом. Вкус пломбирный но не приторный. Чайный эффект хороший.