Обзор
Фирменный чай – Гу Шу Шу Ча – Шу пуэр – “Старое Дерево” – Фирменный пуэр
Роскошный фирменный шу пуэр под названием “Старое дерево”. В его основе лежит отменное, высокогорное сырье из региона Линьцан. Старый сад с деревьями возрастом более 250 лет раскинулся на высоте 1800-2000 метров. Уникальный климат и почва стали основой для невероятного вкуса и его глубины.
Для создания рецепта использовалось ранневесенние листья и почки, собранные в 2020 и 2021 годах году. Которые в последствии были мастерски обработаны технологом с огромным опытом. Короткий цикл ферментации на низких температурах позволили подчеркнуть все достоинства сырья, создав при этом неповторимый вкус, в который влюбляешься безоговорочно. Несмотря на свою молодость, пуэр получился очень мягким и глубоким.
Фирменный шу пуэр “Старое дерево”(Гу Шу Шу Ча”), 2021 год, 100 гр.Внешний вид. Дегустация.
Аккуратный, маленький блинчик, весом 100 гр. Спрессован в меру плотно, однако ломается достаточно легко. Еще легче и проще расслаивается ножом или шилом. А дальше разбирается на среднего размера, мясистые листики. На разломе лепешка с однородным и чистым сырьем. Местами прослеживаются черенки. Аромат сухого листа впечатляет своей глубиной и балансом. А также приятными винными оттенками с нюансами фруктов, ягод и пряностей. Особый шарм ему придает легкая, сочная кислинка.
Букет готового чая просто не поддается описанию. Сложный, многогранный, глубокий и невероятно чистый. Буквально с первого глотка увлекает своей игрой, переливами и трансформацией. Каждое заваривание – отдельная история, требующая внимания. Гладкий, густой, полнотелый, сбалансированный, скользящий вкус удивляет чашка за чашкой. Не менее впечатляющий и запоминающийся аромат чая. Емкий, тягучий, глубокий с приятной сладостью и легкой пряной ноткой. Послевкусие роскошно в своей завершенности. Шелковистое, обволакивающее, долгое, с приятной ягодной кислинкой и благородной терпкостью, раскрывающейся в сладость.
Заключение. Воздействие
Это прекрасно во всех смыслах. Такого мы еще не делали. Вкус, который невозможно описать словами. Пробуешь и все становится на свои места. Понимание не заставляет себя долго ждать. Наслаждение в каждой чашке. Хочется сразу отметить, что это пуэр сложный сам по себе. А также требующий должного внимания и понимания специфики вкуса старых деревьев. Такая вот “загадка”, которую приятно и вкусно разгадывать. Определенно Гу Шу Шу Ча – это одна из самых ярких жемчужин нашей коллекции фирменного чая.
Приятно наполняет мягкой энергией, дарит легкость и свежесть в теле, мыслях. Выравнивает и гармонизирует мысли, эмоции и чувства. Снимает напряжение и усталость. При этом создает приятное, медитативное состояние.
Фирменный шу пуэр “Старое дерево”(Гу Шу Шу Ча”), 2021 год, 100 гр.
Шу пуэр “Гу Шу Шу Ча”(Старое дерево), 100 гр., 2021 годЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-20 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 9-10 проливов.
Татьяна – :
Не гурман, но мне очень понравился. Брала немного на пробу мужу. Он сказал, что вкусно и необычно. Будем брать еще обязательно
Алексей – :
Пить, когда “везде опоздал”. Расслабление и медитация. Любители тонуса и вспотевших подмышек были разочарованы. Небольшие, мясистые листья с деревьев. Стойко держит проливы. Хочется описать подробней, но после выпитого мысли уносятся вдаль, далеко-далеко :)
Илья Вьюн – :
вчера допил блинчик. до последнего глотка не писал отзыв в надежде что-то распробовать или почувствовать. к сожалению не удалось. эксперименты с длительностью пролива и температурой ни к чему не привели. возможно завышали ожидания качественная красочная упаковка, хорошая прессовка, эксклюзивность teashop и высокая цена, но видимо не мое. просто хороший шу, но не за 29р.
Николай – :
Как любителю крепких пуэров – не моё. Нету у меня дегустаторской способности настолько чувствовать ароматы чего-то или выискивать, придумывать. Для своей цены как-то не зашёл.
barthess – :
Оценку ставить не буду, потому что я не уловил описанного волшебства (это не значит, что его там нет). Могу только отметить, что чай совершенно не горчит и оставляет во рту долгое терпкое послевкусие. В запахе я разобрал только прошлогоднюю листву и землю.
Вадим Липинский – :
Чай безапелляционно занимает одно из ключевых мест на домашней полке с шу пуэрами. Достойный и достаточно редкий представитель своего рода с подобным уровнем сырья. Которое, кстати, очень хорошо “читается” как во вкусе, так и в воздействии. А еще порадовал отличный баланс, глубина вкуса и послевкусие. Добротно и определенно на 5 из 5.
AtmosferaRa – :
Редкая находка на нашем рынке китайского чая. Действительно мягкий, глубокий, сбалансированный чай. Чистый пуэрный вкус, который сложно описать какими либо эпитетами. Всё в этом чае на своем месте. Он настолько мягко обволакивает желудок, что складывается ощущение, будто его можно употреблять вместо завтрака)) состояние даёт размеренное, вдумчивое, настраивающее на деятельность. Если всё же говорить про ассоциации, то для себя выделила освежающий фруктовый аромат в пустом чахае, во вкусе горький шоколад с тонкой кислинкой, встречающейся в некоторых сортах какао-бобов, а также острые специи, гармонично подчёркивающие сложный букет чая. У этого чая определённо высокий потенциал к выдержке.
Tea-wumen – :
Аромат чая фруктовый, сливочный, кондитерский.
Вкус маслянистый, тягучий. Послевкусие долгое, впечатление любопытное, чай для размеренных планов на день, и пополнения новых вкусовой палитры. Исключительный, очень удачный и интересный выдался купаж. Отличный вариант для подарка!
st.volotova – :
весьма достойный чаёк