Обзор
НУН СЯН ТЕ ГУАНЬ ИНЬ (浓香铁观音) — Те Гуань Инь с густым ароматом
«Железная Гуань Инь» с густым ароматом из колыбели данного чая – деревеньки Сипин. Именно здесь располагаются одни из старейших чайных плантаций. Те Гуань Инь с черенками приготовлен по старой технологии, с применением более глубокой ферментации, из крупного листа с сохранением черенков. Последние, в свою очередь, придают чаю дополнительную, особую пикантность вкуса.
НУН СЯН ТЕ ГУАНЬ ИНЬ с черенками (浓香铁观音). БаДу Чай.Дегустация Нун Сян Те Гуань Инь.
Внешний вид чая – в меру крупные, тугие узелки полусферический скрутки на крупном черенке. С присущим глянцем и приятной палитрой цветов от салатово-фисташковых до травянисто и хвойно-зеленых. Аромат интенсивный, яркий, травянисто-цветочный, с легкой пряностью.
В букете готового чая прослеживаются объемные, густые древесно-цветочные ноты, оттенки восточные специй, фруктов и легкая цитрусовая кислинка. Аромат нежный, утонченный, насыщенный, цветочный, чуть травянистый. Вкус глубокий, благоухающий, маслянистый, тягучий, питкий, с гаммой весенних цветов, сирени, луговых трав, меда, пряностей, персиков, а также с приятной остротой и древесной терпкостью. Послевкусие долгое, переливающееся, освежающее и сочное.
Заключение.
Великолепный представитель семейства южнофуцзянских улунов. Многогранный, понятный с первого глотка и при этом очень разный на протяжении всего чаепития. Полноценный церемониальный чай. К нему можно смело доставать чайные пары и наслаждается переливами аромата и полноценно погружаться в игру вкуса. При этом чай весьма не капризный, простой в заваривании. Однако неплохо было би иметь хотя бы небольшой опыт взаимодействия со светлыми улунами. Будет одинаково хорош как для уединенных, медитативных чаепитий и отдыха, так и для компанейских посиделок. Традиционный, настоящий Old School.
Состояние, воздействие.
Приятно тонизирует, при этом соблюдая баланс спокойствия и энергичности. Снимает тревогу, усталость, стресс, погружает в спокойное, собранное состояние. Здесь можно смело применить китайский термин: «чай опьяняет своей трезвостью».
Заваривание проливом.
— Глиянная посуда для светлых улунов или фарфор/стекло;
— Вода с температурой 95*С;
— Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
— Полноценно выдерживает 10-12 проливов.
Очень приятный. Тонкий аромат, немного маслянистый.