Обзор
Шен пуэр — Иу Да Ци Шу — Шен пуэр из Иу — Иу Шен Ча
Умеренно выдержанный, но все еще сохраняющий легкую свежесть шен пуэр от Чан Син. Был приготовлен из отборного, высококлассного сырья весеннего урожая 2019 года. В основе рецепта молодые, нежные листики и обилие почек, собранные с больших, прямоствольных деревьев, возрастом около 80 лет в горах Иу.
Шен пуэр от Чан Син «И у Да Ци Шу», 100 гр., 2019 годВнешний вид. Дегустация
Небольшой блинчик, весом 100 гр. с достаточно мягкой прессовкой. Красивый, однородный, состоящий из листьев среднего размера, умеренного количества почек и черенков. Без особого труда ломается и разбирается руками. На разломе чистый и однородный. Армат сухого чая мягкий, выразительный, благородный, пряно-сухофруктовый, с нюансами ягод, сухих полевых цветов и дерева.
Букет готового чая многогранный, прекрасно сбалансированный, сочный, цветочно-сухофруктовый, чуть пряный, с нюансами спелых фруктов, сухих ягод, свежей древесины, меда и леденцов. Аромат легкий, густой, благородный и высокий, богатый. Вкус чистый, сочный, округлый, с долгим и приятным послевкусием, которое очень интересно развивается.
Заключение. Воздействие.
Шикарный представитель шен пуэров в взрослых деревьев. Богатый и многогранный чай для неспешных церемоний, в которых очень интересно наблюдать за развитием потенциала напитка и полноценно наслаждаться. Пуэр, который прекрасно передает характер и стиль чая с гор Иу.
Иу Да Ци Шу приятно освежает восприятие, мягко и деликатно тонизирует, дарит ощущение баланса, размеренности и спокойствия.
Шен пуэр от Чан Син «И у Да Ци Шу», 100 гр., 2019 годКак заваривать шен пуэр Иу Да Ци Шу
Заваривание проливом.
— Глиняная посуда для шэн пуэров или фарфор;
— Вода с температурой 95°C;
— Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
— Полноценно заваривается на протяжении 8-9 проливов.
Заваривание настаиванием.
— Фарфоровый или стеклянный чайник;
— Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 500 мл. воды с температурой 95℃;
— Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить остывшей до нужной температуры водой, закрыть крышкой;
— Дать настояться 3-4 минуты и разлить по чашкам.
Отзывы
Пока нет отзывов.