Обзор
Цзинь Гуань Инь Сяо Чжун – Уишаньский красный чай – «Золотая Гуаньинь»
«Золотая Гуань Инь» – относительно новый сорт красного уишаньского чая. Готовится он из улунского сырья, сорта куста Цзинь Гуань Инь. Классическая для местечковых Сяо Чжунов скрутка, аккуратная ферментация, качественная финальная сушка. Однако благодаря листьям, чай несет в себе большой потенциал. Прекрасный баланс и элегантность – первое, что можно отметить в Цзинь Гуаньинь Сяо Чжун.
Дегустация.
Внешний вид – длинные, изогнутые жгутики продольной, тугой скрутки, буро-коричневатого цвета с лиловым оттенком. Аромат мягкий, сочный, густой, фруктово-пряный. Настой чистый, прозрачный, янтарно-оранжевый.
Букет готового чая нежный, теплый, сладковатый, раскрывается в утонченности улуна и плотности красного чая. Хлебно-фруктовый, с тонкими нюансами пряностей, древесины и цитрусов. Аромат насыщенный, мелодичный, сладковатый, с нотками цветов, меда, хлеба и пряностей. Вкус долгий, тягучий, шелковистый и сладкий, питкий, с ненавязчивой кислинкой, переходящей в освежающее послевкусие.
Заключение. Воздействие.
Замечательный красный чай для различных настроений, ситуаций и намерений. Яркий, завершенный чай, дружелюбный и располагающий к приятному чаепитию. Придется кстати как в теплую, так и в прохладную погоду. С ним приятно посидеть как в уединении, так и в компании близких и друзей. Особенной изюминкой в чае можно назвать утонченность и изящный баланс двух чаев в одном.
Приятно и мягко освежает восприятие, тонизирует, снимает сонливость, усталость, поднимает настроение. В легких концентрациях прекрасно подойдет для вечерних посиделок.
Как заваривать красный уишаньский чай Цзинь Гуань Инь Сяо Чжун
- Посуда из пористой глины для красного чая или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр./100 мл. воды
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 5-6 проливов.
Заваривание настаиванием.
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр/1000 мл. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet