Обзор
Рассыпной шен пуэр Да Бай Ча Цзингу.
Весьма необычный, запоминающийся и интересный рассыпной шэн 2021 года. Сырье собрано и приготовлено в горах Цзингу. Крупные, мясистые листья, почки, обильно покрытые ворсом – всё это собирается с взрослых деревьев, возрастом 200-400 лет. Высота произрастания от 1700 до 2200 метров над уровнем моря. Климатические условия высокогорья, наряду с особенностями почвы, способствуют получению пуэра очень высокого качества.
Рассыпной шен из Цзингу с взрослых деревьевДегустация
Внешний вид чая – крупные листья, аккуратно скрученные на длинных черенках, темно-зеленого и бурого оттенков. Нельзя не отметить достаточно большое количество почек с серебристым отливом ворса. Аромат спокойный, утонченный, цветочно-медовый. Настой яркий, чистый, золотисто-янтарного оттенка.
В букете готового чая играют переливами оттенки цветов, сухофруктов, меда, специй, молодой древесины и свежих трав, наряду с легкой дымкой и нюансами табака. Аромат спокойный, мягкий, цветочно-медовый. Во вкусе чувствуется многогранность, легкая терпкость, дымка, насыщенные, густые, плотные цветочно-медовые нотки с тонкими оттенками полевых трав, кураги, печеных яблок, подчеркиваемые приятной ягодной кислинкой. Послевкусие густое, долгое и освежающее.
Да Бай Ча Цзингу. Рассыпной шен пуэрВоздействие
Мягко тонизирует, собирает и приводит в порядок ум и мысли. Хорошо центрирует, гармонизирует, настраивает на рабочий лад и погружает в спокойное, непринужденное состояние.
Заключение. Итоги.
Сбалансированный, дружелюбный и располагающий к себе шэн пуэр. Весьма интересен на протяжении всего чаепития. В первой половине чаепития чай удивляет легкими нюансами белого чая. Вторая половина чаепития ознаменована тягучими, густыми нюансами качественного шэна. Определенно чай не для спешки. Требует к себе определенного, внимательного отношения. Отличный вариант как для знакомства с шэн пуэрами, так и для расширения горизонтов вкуса. Хорошо подойдет для утренних и послеобеденных чаепитий.
Заваривание проливом.
- Глиняная посуда для шэн пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 90-95*С;
- Соотношение сухой заварки 3-4 гр на 100 мл воды;
- Первые 2-3 пролива заваривать температурой 90*С;
- Хорошо выдерживает 7-9 завариваний.
Не могу назвать себя любителем шэн пуэра, но этот мне однозначно зашёл больше, чем те, которые я пробовал до него. С лёгкой кислинкой, цветочным, медовым и сухофруктами. Взял его для редких случаев, когда хочется неспеша насладиться шен пуэром.
Готовый букет густой, интенсивный, мягкий и объемный, с общей цветочно-медовой мелодией и нотами свежей травы, сочных фруктов, молодых побегов и сухофруктов. Аромат яркий и благоухающий, переливается от травянисто-пряных до цветочных оттенков, меняется от температуры больше к цветам. Вкус многогранный, ровный, сбалансированный, при этом достаточно тонкий, заставляющий прислушиваться и “вглядываться”. Очень сильно меняется по ходу чаепития, от легких цветочных, медовых и травянистых тонов к древесно-пряным, ягодным. При этом сохраняя сменившие переливы, но убрав на задний план. Послевкусие долгое и звонкое, ягодно-цветочное, приятно раскатывается по нёбу и корню языка.
Очень интересный чай в первую очередь по своему настроению и меняющемуся вкусовому букету. Не менее интересно проявляется при разных температурах заваривания. Умеренно требователен к себе, в меру капризен.
Первые несколько чашек достаточно интенсивно взбадривают и собирают ум. Вторая половина чаепития погружает в спокойное наблюдение, придает легкость и ясность, смывая лишние мысли и суету.
Отличное соотношение цены и качества.
Понял раза с третьего. В аромате лично для меня преобладают сухофрукты с терпкостью. Хороший чай . Буду брать еще.
есть древесные нотки, слегка терпкий
воздействие: выпил и никуда спешить уже не хочется
Первый раз в жизни пробовал пуэр.
Этот сорт я бы описал одним словом:
Ясность