Дун Дин Лао Ши сильнопрожаренный на углях (Тайвань)

В отличии от современных «собратьев» этот Дун Дин имеет некоторые особенности производства. В частности – более сильную степень ферментации и сильную прожарку на углях в 2 этапа (в сушильном шкафу, а после хорошенько прогревают на древесных углях из твердых пород). На выходе – яркий, запоминающийся и влюбляющий в себя чай. Нет, целая чайная симфония! Многогранный, разносторонний и удивляющий своим балансом. Все ровно на своем месте. А аромат! С первым завариванием заполняет собой всё пространство. Чай-праздник, для особого случая и настроения. На все 120!

Категории: , , .

Отменить выбор
  • Доставка и оплата
  • Пробник в подарок

Описание товара

Лао Ши Дун Дин

Традиционный «Улун с Морозного Пика» из чайного хозяйства Лу Гу. Собран и приготовлен на высоте 1000-1200 м. над уровнем моря. В отличии от современных «собратьев» чай имеет некоторые особенности производства. А в частности – более сильную степень ферментации и сильную прожарку на углях. Последняя, в свою очередь, проходит с чаем в 2 этапа. Сперва улун прожаривают в сушильном шкафу. А после хорошенько прогревают на древесных углях из твердых пород. Благодаря такому подходу чай приобретает особенные, изысканные и несравненные оттенки.

Дун Дин Лао Ши, сильной прожарки на углях Дун Дин Лао Ши, сильной прожарки на углях

Дегустация.

Внешний вид – среднего размера, плотные узелки полусферической скрутки на небольшом черенке. Цвет – буро-коричневый, с легким глянцем. Аромат сухого чая шоколадно-кофейный, фруктово-пряный. Настой яркий, насыщенный, чистый, золотисто-янтарный.

Букет готового чая многогранный и благоухающий. В процессе чаепития сменяют друг друга оттенки и ноты фруктов, цветов, выпечки, меда, специй и пряностей, сухой древесины. Аромат густой, тягучий, глубокий, пряно-фруктовый, солоновато-кондитерский. Вкус ровный, округлый, маслянистый, скользящий и объемный. Деликатно и ярко раскрывается оттенками сухой древесной коры, молочного шоколада, корицы, тропических фруктов, меда и цитрусов. Послевкусие бархатистое, сладко-кофейное, освежающее.

Итоги. Воздействие.

Яркий, запоминающийся и влюбляющий в себя чай если не с первой чашки, то со второй. Многогранный, разносторонний и удивляющий своим балансом. Все ровно на своем месте. Благодаря этому возникает целая чайная симфония. А аромат! С первым завариванием заполняет собой всё пространство. Чай-праздник, для особого случая и настроения. Идеален для чаепития, когда дела сделаны и можно уделить время праздности и тишине. Отлично подходит для долгого хранения.

Заваривание Дун Дин Лао Ши.

– Посуда из пористой глины для тайваньских улунов или фарфор;

– Вода с температурой 95*С;

– Соотношение сухой заварки 4-6 гр. на 100 мл. воды;

– Заваривать короткими проливами по 10-15 сек с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек;

– Уверенно держит вкус на протяжении 8-10 проливов.

1 отзыв для Дун Дин Лао Ши сильнопрожаренный на углях (Тайвань)

  1. Евгений
    5 из 5

    :

    Дун Дин Лао Ши – вплоть до 8го пролива, прям сливочное масло😅 топовое👌
    По таймингу идеал – начиная с 12 секунд, по +2.5 к проливу🤘вообще топово для него👌 10й пролив, держал 50 сек и пожалел😐 Передержал..
    Аромат полевых цветов, ярко-сладко травянистый + молочные ноты🤔 что по вкусу – вот конкретно то самое сочетание, (округлое, маслянистое, по мне идеальной плотности), по которому лично я фанатею, в охлажденной тг-хе🤤🤤🤤 только у Дун Дина, на первых 5-6 проливах этот каеф🤪 А у тг, максимум на 2х🤗 Замечательный чай!😊


Добавить отзыв

Войти с помощью: 

С этим товаром также часто покупают…