Обзор
Е Шен Я Бао – Белый чай с диких пуэрных деревьев – Я Бао
Эффектный и впечатляющий белый чай, приготовленный из особенного сырья. Дело в том, что для производства Я Бао используются вегетирующие побеги чайных деревьев зимнего сбора. В случае с нашим чаем сбор сырья проводился весной 2023 года с дикорастущих деревьев, которые еще называют пуэрными. А сам чай нередко встречается под названием белый пуэр. Как бы то ни было, с точки зрения технологического подхода мы имеем дело с белым чаем, собранным с тех же деревьев, с которых делают и пуэр в том числе.
Белый чай с диких деревьев Е Шен Я БаоВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая представляет собой особенные, вытянутые, продолговатые почки оливкового цвета с пурпурными отливами. Последние говорят нам о том, что в чае содержится высокое количество антоцианов, присущее чаям из подкатегории Цзы Ча (пурпурный чай). Аромат чая сильный, проникновенный, яркий, ягодно-цветочный, хвойный, с нюансами древесных смол.
Букет готового чая сочный, утонченный, многогранный, с хорошо читаемым профилем дикого, пурпурного сырья. В нем очень гармонично сплетаются оттенки хвойного леса, ягод, цитрусов, специй, фруктов, смол, цветов и меда. Аромат высокий, выразительный, сладкий, обволакивающий. Вкус чистый, нежный, шелковистый, гладкий, полнотелый и многогранный. Послевкусие очень долгое, освежающее, переливающееся оттенками ягод, фруктов и хвои.
Заключение. Воздействие
Пожалуй один из лучших наших представителей категории белого чая. Отличный экземпляр для знакомства с дикорастущим чаем. Невероятно долгий, игривый и утонченный чай для ваших неспешных чаепитий.
Чай приятно освежает восприятие и гармонизирует, дарит ощущение легкости и внутреннего спокойствия, настраивая на продуктивный лад.
Е Шен Я Бао, белый чайКак заваривать белый чай Е Шен Я Бао
Заваривание проливом
- Посуда из фарфора или стекла;
- Вода с температурой 80-85°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 10-13 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 80-85°С;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Превосходный напиток, совсем не похожий на классическое представление о слове «чай»
Уникальный, многогранный вкус, в котором прослеживается множество оттенков от свежих трав до фруктовых нюансов, палитра которых так же очень разнообразна: тут можно встретить как и ноты сладких яблок и груши так и приятную цитрусовую кислинку, так же в некоторых проливах встречается хвоя, летний лес, нет ни намека на горчинку. Настой легкого, желтоватого цвета, выглядит очень свежо. Запах заваренного листа очень разнообразен – от цветов и фруктов до белого вина. Состояние максимально плавное, гармоничное, спокойное, ясное. Послевкусие долгое, сладкое, свежее. Кажется, что этот чай можно пить бесконечно, поскольку воздействие ненавязчивое, без побочек, и сам чай к этому полностью располагает так как держит огромное количество проливов чуть охлажденной воды (70-75C). Отличный вариант для чаепитий на природе весной и в летнюю жару – сильно освежает тело и поднимает настроение, не требует кипятка.
Ну вот собрал я себе очередную корзину, и хотел даже в комментариях указать, чтобы не ложили в пробники белый чай, но нашёл у себя данного представителя, дай думаю заварю. И это полностью поменяло моё представление о группе белого чая. Просто восхитительный аромат!
Мелодия диких деревьев
Добротный чай на каждый день. Вкусовая палитра широкая каждый найдёт что-то своё. Надо брать)
Один из любимых чаёв!
Must