Обзор
Фо Шоу из Юнчунь – Южнофуцзяньский улун – Фо Шоу
Самобытный и оригинальный улун из южной части провинции Фуцзянь, уезда Юнчунь. Сам сорт Фо Шоу родом из северной Фуцзяни, региона Уишань. Однако приготовлен был в стилистике южного региона, на манер Те Гуань Инь, сохранив при этом свой фирменный шарм и характер. Осенний сбор 2025 года.
Юнчунь, осень 2025 годаВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – крупные, красивые, однородные узелки зеленого цвета с умеренной, не плотной скруткой. Аромат сухого чая мягкий, сочный, сбалансированный, выразительный, пряно-цветочный, с легкими травянистыми и фруктовыми оттенками.
Букет готового чая благородный, чистый и глубокий, гармоничный, хорошо сбалансированный, с оттенками фруктов, пряностей, цветов, свежей зелени, ягод и меда. Аромат высокий, плотный, утонченный, богатый. Вкус выразительный, насыщенный, округлый, сладковатый. Послевкусие долгое, освежающее, приятное, с интересной игрой и развитием.
Заключение. Воздействие
Очень интересный представитель южнофуцзяньский улунов, прекрасно показывающий, что этот регион – не только про цветочные и травянистые маркеры вкуса и аромата. Фо Шоу из Юнчунь в отдельных моментах может напоминать и тайваньские улуны. Очень интересный и благородный чай для ваших чаепитий, несущих в себе новый опыт и расширение гастрономических горизонтов.
Улун приятно освежает, центрирует восприятие, дарит легкое, спокойное, собранное и медитативное состояние.
Южнофуцзяньский улун Юнчунь Фо Шоу Яо Вэй, осень 2025 годаКак заваривать улун Фо Шоу из Юнчунь
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- – Вода с температурой 90-95ºC ;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- – Вкус сохраняется на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.
Отзывы
Пока нет отзывов.