Обзор
Хун Шуэй — Тайваньский улун — Улун Красной Воды — Красноводный улун
«Улун Красной Воды», или как их еще называют — «Красноводный улун» — роскошный представитель особых тайваньских улунов. Главной его особенностью является более глубокая ферментация, а также сильный прогрев. Благодаря чему улун приобретает особый вкус и аромат. Этакое смешение двух стилей — красный чаев и улунов. И это поистине пеликолепно.
Наш чай был приготовлен из весеннего сырья в небольшом фермерском хозяйстве региона Лу Гу. В процессе обработки лист прошел многоступенчатый цикл скрутки, глубокую ферментацию и «средний» уровень прогрева. Это позволило подчеркнуть все лучшее в листе, создав невероятную палитру вкуса и аромата.
Тайваньский Улун Красной ВодыВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая — среднего размера узелки сферической скрутки, буро-зеленого цвета с небольшим черенком. Аромат сухого чая мягкий, объемный, благородный, пряно-фруктовый. Настой чистый, яркий, прозрачный, насыщенного, медно-янтарного оттенка.
Букет готового чая сбалансированный, чистый, мягкий и объемный, пряно-фруктовый, с оттенками цветов, восточных специй, ягод и древесины. Аромат проникновенный, мягкий, теплый, сладковатый, фруктово-цветочный. Вкус чистый, сочный, леденцовый, плотный, мягкий и шелковистый. Послевкусие долгое, легкое и теплое.
Заключение. Воздействие
Приятный чай для повседневных чаепитий без спешки, с полным наслаждением от процесса. Достаточно неприхотлив в заваривании, мягко и интересно раскрывается в чаепитии проливом. Великолепный вкусо-ароматический потенциал, не оставляющий равнодушным. Особенно прекрасен чай в пасмурную и прохладную погоду.
Приятно согревает, снимает усталость и напряжение, дарит приятное состояние гармонии и тишины. Хорошо приводит к ощущению внутреннего покоя и расслабления.
Улун Красной Воды (Тайвань)— Посуда из пористой глины с тонкими стенками или фарфор;
— Вода с температурой 90-95°C;
— Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
— Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
— Вкус держится на протяжении 7-9 проливов.
Отзывы
Пока нет отзывов.