Обзор
Чайный купаж “Воин” – Шу пуэр и красный чай – Фирменный чай от Teashop.by – Воин
“Воин” – уникальный в своем роде чай-эксперимент! Приготовлен в наших лучших традициях фирменного чая. Мы очень любим ставить перед собой сложные задачи и открывать для себя что-то новое. Именно так и родился этот красно-пуэрный красавчик.
В его основе лежит сырье из которого был сделан полюбившийся многим “Пуэр из Корзинки”. В одном из чаепитий появился вопрос – а что, если сделать купаж с красным чаем? И тут началось.
Не без помощи наших китайских друзей и технологов мы нашли красный чай из окрестностей Сымао и Цзингу. Сделали идеальную смесь из “прогретого” красного и высушенного на солнце(шайхун). Кстати, последний сделан из сорта Да Бай Ча. Что сыграло ключевую роль во вкусе. Который в свою очередь бесподобен. А дальше дело техники – грамотный купаж с четкими пропорциями. И как результат – роскошный и неповторимый чай с уникальным вкусовым профилем.
Фирменный купаж красного чая и шу пуэра “Воин” от Teashop.byВнешний вид. Дегустация.
Внешне чай выглядит как небольшой кирпичик-брикет. Прессовка достаточно плотная, руками ломается, но нужно постараться. А вот разделать ножом или шилом можно вообще легко. На разломе мы имеем однородное, чистое сырье, состоящее из небольшого листа. Аромат сухого листа мягкий, спокойный, тихий, пряно-древесный, медово-ягодный.
Букет готового чая самобытный, мягкий, объемный, в меру насыщенный и гладкий, чистый, сочный. Интересно сочетающий в себе нюансы красного чая и шу пуэра. Идеальный баланс. Вкус выразительный, глубокий, многогранный и гармоничный. Аромат густой, плотный, тягучий и сладковатый. А послевкусие долгое, объемное, шелковистое, теплое, с приятной сладостью и ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Удивительный и необычный – первое, что приходит на ум при попытке как-то охарактеризовать это чай. Настоящая находка для любителей экспериментов и людей, которые находятся в поиске чего-то нового. Самобытный вкус, не похожий ни на что. И это просто невероятно. Глубокий, многогранный чай для внимательных, неспешных чаепитий как в первой, так и во второй половине дня.
Прекрасно согревает, наполняет энергией и приводит в баланс тело и ум. Дарит спокойное, гармоничное и плавное состояние. Приятно согревает и настраивает ум на созерцательную волну и собранность.
Фирменный чай “Воин”, купаж шу пуэра и красного чаяЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-15 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 8-10 проливов.
Отличный вкусный и наполненный чай. Если кто сомневается пробовать или нет, однозначно ДА!
А возможно он и станет вашем фаворитом)))
попробовать однозначно советую. прессовка очень сильная, пропариваю перед первым проливом минут 10. аромат благородный, терпкий. найти баланс с выдержкой сложно – дает о себе красный в составе, если чуть дольше то начинает сильно горчить. возможно ближе к концу плитки удастся найти те самые тайминги и подходящую температуру.
Как минимум интересно. Необычно, свежо, удивительно. Яркая коллаборация, оставляющая после себя ощущения, сложно поддающиеся описанию. Очень порадовал баланс вкуса – идеальная гармония.
Странно но интересно. На вкус шу пуэр, а послевкусие красного чая, что очень сильно удивило. Действительно этот чай к которому хочется вернуться и разобраться.