Обзор
Лао Шоу Мэй – “Брови Старца” – Выдержанный белый чай – 老寿眉
«Брови Старца» (老寿眉) – белый фудинский чай, выдержанный с 2018 года. В качестве сырья использованы весенние ворсистые почки и листья сорта Фудин Да Бай (Фудинский Большой Белый). После технологической обработки чай вручную был скручен в небольшие шарики, весом около 7 гр. А дальше время сделало свое дело, чай полноценно созрел и трансформировался.
Лао Шоу Мэй (“Брови Старца”), 2015 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – среднего размера сферические шарики, завернутые в фольгу. Удобная, порционная форма. Скрутка аккуратная, умеренно плотная. Аромат сухого чая мягкий, тонкий, чуть пряный, с легкими оттенками меда. Настой чистый, прозрачный, яркий, янтарно красноватый.
Букет готового чая сочный, объемный, цветочно-медовый, с нюансами фруктов, пряностей и ягод. Аромат многогранный, меняющийся от нежных фруктовых оттенков, до теплых сдобно-пряных. Вкус чистый, шелковистый, объемный и скользящий. Послевкусие долгое, освежающее и ненавязчивое.
Заключение. Воздействие
Замечательный Шоу Мэй, вместивший в себя утонченность белого и тепло красного чаев. Одновременно легкий и освежающий, строгий и наполняющий. С возрастом чай набрал хорошую глубину, сдержанность и характер. Будет кстати как утром, так и во второй половине дня. Очень стойкий к завариванию. Не уходит в горечь даже если передержать заварку. Отлично раскрывается как в чаепитии проливом, так и в варке на открытом огне.
Приятно освежает восприятие, приводит в тонус тело и ум. Чуть согревает и наполняет энергией. Выравнивает эмоциональный фон в спокойное, текучее состояние.
“Брови Старца”, 2015 годЗаваривание проливом
- Фарфоровая/стеклянная гайвань или чайник;
- Вода с температурой 85-90*С;
- Соотношение сухой заварки – 1 шарик на 120-130 мл воды;
- Первые проливы заваривать по 40-60 сек, после чего сократить до 20-30 сек;
- Заваривается на протяжении 10-12 проливов.
Интересный