Обзор
Выдержанный пуэр – Тун Цзин Хао – Шу пуэр – Лао Ча
Выдержанный шу пуэр “влажного гонконгского” хранения от Тун Цин Хао. Доподлинно выяснить год и сезон производства чая нам, к сожалению, не удалось. Однако этот факт не умаляет того, что чай в итоге получился впечатляющим и запоминающимся. Да и специфика хранения привнесла в чай свою лепту, сделав его особенным и интересным.
Шу пуэр Тун Цин Хао, 1990-х годовВнешний вид. Дегустация.
Внешний вид чая представляет собой кирпич умеренной прессовки, которая без особого труда и усилий легко расслаивается пуэрным ножом или шилом. На разломе сырье однородное, чистое и красивое, состоящее из мясистого и крупного сырья с небольшим количеством черенков. Аромат сухого чая мягкий, выразительный, с характерной гаммой, присущей шу пуэрам влажного хранения.
Букет готового чая многогранный, сложный и глубокий, с характерными особенностями, присущими чаю подобного толка: камфара, коренья, специи и пряности, влажно-древесные и смолистые кота с толикой бальзамических оттенков. Аромат чистый, яркий, стойкий, проникновенный и богатый. Вкус округлый, шелковистый, деликатный, полнотелый, округлый, отлично сбалансированный. Послевкусие обволакивающее, долгое, теплое, динамичное и выразительное.
Заключение. Воздействие
Прекрасный шу пуэр для ваших неспешных, медитативных, внимательных чаепитий. Идеальный ознакомительный вариант для понимания особенностей гонконгского хранения. Многогранный и глубокий чай для полного погружения в процесс.
Чай приятно согревает, снимает усталость, освежает восприятие и дарит ощущение спокойствия и гармонии.
Шу пуэр Тун Цин Хао, 1990-х годовКак заваривать шу пуэр Тун Цин Хао
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 8-10 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Вкус корешков, влажной земли. Энергия такая, что чувствуется как извилины в голове шевелятся… насыщенно уютная, укутывает и согревает. Сосредотачивает, убирает лень и апатию, самое то, если необходимо учить сложное и неинтересное.
Классная шуха! “Влажность” очень гармонично и деликатно как-то тут. Рекомендастён однозначно. Хороший зрелый чай, топ ща свои деньги.
Пишу фиктивный отзыв. Ещё не заказывал этот шу, но хочу сказать, что ещё не пробовал шу важного склада, и скоро напишу ещё один отзыв с впечатлениями)
С нетерпением ждем! :)
Дополнение все же будет. Это что то между поцелуем во время летнего дождя, когда земля стынет от жары, а сердце наполняется пьянящим жаждущим чувством в груди «хочу эту жизнь большой ложкой». И сыростью сентябрьских вечеров, осенних дождей и вечерних посиделок у Бабушкиной побеленной печки.
Дом еще теплый от солнечного лета, но вечерами хочется объуютится, высушить одежду от мокрой «тихой охоты», почистить улов неспешно наблюдая за языками пламени и степенно вдыхая аромат сырой грибницы. Ты тщетно пытаешься сохранить это мгновение лесной свежести, кусочка чего-то далекого от обыденной цивилизации, ведь через мгновение это клочок владений богини Фрейи превратиться в ароматный и искусный ужин.
Округлый, обволакивающий увлажняющий и буквально целующий своей корнеплодной сладостью. С каждым гладком хочется наполнить внутри что-то ностальгическое и доброе, что уносит в детство к бабушке. Где скрипят половицы пропитанного сыростью дерева. Перемешиваясь с ароматом свеже заготовленных закаток на зиму…
Эта сладость накрахмаленных корнеплодов в то же мгновение сменяется невыносимой камфорностью и минеральностью, пробуждая жажду и питкое желание «прошу еще», «продолжай» и «не заканчивайся». Я хочу «послушать» тебя еще…
Густой и бархатистый, шу Пуэр влажного хранения, который создал фейерверк эмоций и ощущений, низвергаясь до легкой металлизировоности и умеренной горчинки острых специй на кончике языка.
Не забывайте делать паузы перед тем как прильнуть к пиале вновь, да бы наблюдать переливы во вкусе, звенящую острую пустоту, что сводит все нежные ткани и дать страстному желанию изнывать и томится в нетерпении повторить.
Я все сказала