Обзор
Ао Фу Хоу Гао Шань — Гуандунский улун — Высокогорный улун
Ао Фу Хоу — относительно молодая и малоизвестная разновидность гуандунского улуна, снискавшая популярность и ценителей и знатоков. По типу аромата его относят к Хуан Чжи Сянам, но со своей вкусовой харизмой. Сам сорт привлек к себе внимание порядка ста лет назад благодаря своим выдающимся качествам и с тех пор возделывается мастерами из Фэнхуаншаня.
Наш высокогорный Ао Фу Хоу был приготовлен выдающимся мастером своего дела — Вэнем Цзюньсуном, опытным технологом, участником и победителем конкурсов чая в Гуандуне. А также потомственным чаеводом в четвертом поколении. Человек, один из немногих, владеющий мастерством обработки различных сортовых стилистик кустов, что в Фэнхуаншане имеет высокую ценность среди профессионалов.
Вэнь ЦзюньсунВнешний вид. Дегустация
Среднего и маленького размера лист продольной скрутки, темного цвета с прослеживаемым «средним» уровнем прогрева. Аромат сухого чая мягкий, объемный, густой, сложный и комплексный, пряно-фруктовый, с цветочными и ореховыми нюансами.
Букет готового чая прекрасно сбалансированный, многогранный, глубокий и содержательный, фруктово-пряный, цветочный, с легкими парфюмерными оттенками и нюансами ягод, цитрусов и меда. Аромат высокий, сложный, благоухающий и мелодичный, приятный. Вкус чистый, округлый, богатый, многослойный, с выразительной сладостью и едва уловимой терпкостью. Послевкусие долгое, обволакивающее, нежное, мягко раскрывающееся с течением времени.
Заключение. Воздействие
Благородный и редкий сорт для ваших неспешных, внимательных церемоний с полным погружением в процесс и сам продукт. Прекрасный вариант для знакомства с высококлассными «даньцунами» премиального уровня. Чай отлично передает особенности и нюансы традиционного производства в мастерском исполнении.
Ао Фу Хоу приятно освежает восприятие, дарит состояние спокойствия, легкости, внутреннего баланса и гармонии. Идеальный вариант для чаепитий выходного дня.
Высокогорный гуандунский улун Ао Фу Хоу Гао ШаньКак заваривать гуандунский улун Ао Фу Хоу Гао Шань
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для улунов или фарфоровый заварник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 8-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-4 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
Пока нет отзывов.