Обзор
Шу пуэр Инь Юнь – Шу пуэр – Фиолетовый шу пуэр
Выдержанный шу пуэр 2016 года от Инь Юнь. Небольшая фабрика, работающая с сырьем высокого качества, создающая действительно хороший и интересный чай. Так и “Фиолетовый Шу” не стал исключением. Основу его купажа составляет пурпурное сырье, богатое антоцианом, собранное весной все того же 2016 года. Мастерская, традиционная обработка позволила сохранить в пуэре специфику фиолетового сырья во всей своей красе.
Шу пуэр Инь Юнь “Фиолетовый Шу, 357 гр., 2016 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – красивый, аккуратный блинчик, состоящий из однородного сырья: крупные и средние, мясистые листья с небольшим количеством черенков и чайных почек. На разломе блин чистый и красивый, однородный. Аромат сухого чая мягкий, спокойный, чистый, пряно-ореховый, с древесными и ягодными оттенками.
Букет готового чая насыщенный, выразительный, хорошо сбалансированный, округлый, древесно-пряный, с оттенками темного шоколада, орехов, фиников и специй. Аромат густой, тягучий, благородный, чуть сладковатый. Вкус чистый, плотный, в меру крепкий, с хорошо читаемым профилем пурпурного сырья. Послевкусие шелковистое, тягучее и долгое, приятное, с выразительной сладостью.
Заключение. Воздействие
Прекрасный в своем балансе повседневный шу пуэр для полноценного погружения в многогранный напиток. Очень питкий и благородный, цельный и самодостаточный чай с хорошей фактурой выдержки. Очень красиво раскрывается и развивается на протяжении чаепития, оставляя после себя самые приятные впечатления.
Чай мягко тонизирует, центрирует восприятие, приятно наполняет энергией и согревает. То, что нужно для идеального начала вашего дня.
Шу пуэр Инь Юнь “Фиолетовый Шу, 357 гр., 2016 годКак заваривать шу пуэр Инь Юнь “Фиолетовый шу”
Заваривание проливом:
- – Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- – Вода с температурой 95-98°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 10-15 сек.;
- – Хорошо держит вкус на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием:
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 95-98°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-6 гр.(1,5-2 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 5-6 минут.
Абсолютно прекрасный шу пуэр.
Настой плотный, вкус округлый, с нотками древесины и сладких орехов.
Если хотите выкрутить “ореховость” на максимум — заваривайте в термосе.
P. S. При заваривании в чайнике настаиванием заметила особенность чая: на воздухе моментально окисляется и покрывается радужной плёнкой, похожей на разводы бензина. Скорее всего, это из-за особенностей сырья.
Прекрасный шу, в меру плотный, сбалансированный, обволакивающий, сладкий.Очень уравновешенный, самобытный и приятный шу. Идеальный для повседневных чаепитий.
Хорош без слов