Хэй Ча Лю Бао “Лао Ча Тоу”, Гуанси, 2003 год

Обзор

Лю Бао Ча (六堡茶, lui bao cha) – “Чай Шести Холмов” – Хей Ча из Гуанси – Любао – Туань Ча

Оригинальный и самобытный комковой хэй ча из Лю Бао, также именуемый как Туань Ча. Внешне имеющий некоторое сходство с Лао Ча Тоу этот черный чай из Гуанси имеет все же существенные технологические отличия в производстве. И как следствие – другие вкусовые и ароматические особенности. Данный чай был приготовлен в небольшом фермерском хозяйстве из весеннего сырья, урожая 2003 года. Все дальнейшее хранение проходило в условиях “сухого” склада.

Лю Бао “Лао Ча Тоу”, 2003 год

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид чая представляет собой достаточно крупные комочки с умеренно мягкой прессовкой. Сырье однородное, чистое и красивое, состоит из небольших листиков и черенков в умеренном количестве. Аромат сухого чая мягкий, спокойный, тихий, пряно-бальзамический, древесный, с нюансами лесного мха и ореховой скорлупы.

Букет готового чая утонченный, мягкий, прекрасно сбалансированный, чистый и многогранный, сочетающий в себе пряный, древесные, лесные, ореховые и бальзамические оттенки, вплетенные в узор выдержанного аромата. Вкус сочный, легкий, округлый и комплексный. Аромат высокий, благоухающий, богатый. Послевкусие ненавязчивое, с хорошим развитием, шелковистое и долгое.

Заключение. Воздействие

Прекрасный чай для ваших неспешных чаепитий выходного дня. Отличный образец для знакомства с выдержанными Лю Бао Ча, а также с особенностями комкового хэй ча из Гуаньси. Очень мягкий, благородный, спокойный чай, идеально сочетающий в себе сложность и благородство. Шикарен как для заваривания проливом, так и для варки на огне. Раскрывается плавно и удивляет своей интересной палитрой вкуса и аромата.

Лю Бао Лао Ча Тоу приятно согревает, центрирует и освежает восприятие, дарит состояние гармонии, баланса и спокойствия.

Лю Бао “Лао Ча Тоу”, 2003 год

Как заваривать хэй ча Лю Бао Лао Ча Тоу

Заваривание проливом

• Посуда из пористой глины для хэй ча с толстыми стенками или фарфор;
• Вода с температурой 95-98°C;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
• Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением времени на 10-15 сек;
• Хорошо держит вкус на протяжении 7-9 завариваний.

Заваривание настаиванием

• – Фарфоровый или стеклянный чайник
• – Вода с температурой 95°С;
• – Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
• – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
• – Дать настояться 4-5 минут и разлить по чашкам.

Additional Information